Les restaurants qui livraient de la nourriture ont prospéré lorsque le monde a été bloqué pendant deux ans ! Si un restaurant n'avait pas de système de commande en ligne, il n'avait aucun moyen de faire des affaires. Des partenariats avec des services de livraison de nourriture tiers ont été noués, et les petits restaurants qui étaient autrefois des dinosaures technologiques ont dû apprendre à mettre leurs services en ligne rapidement, sous peine de risquer de fermer leurs portes. Si vous venez d'ouvrir un nouveau restaurant, vous vous demandez peut-être si les commandes en ligne sont toujours une nécessité dans le monde d'aujourd'hui. Voici quelques questions fréquemment posées pour vous aider à prendre une décision.

Mon restaurant a-t-il besoin d'un système de commande en ligne ?

La réponse courte est « oui ». La possibilité de commander en ligne est devenue la norme pendant la pandémie. Si votre restaurant n'a pas de présence en ligne, vous risquez de perdre des clients au profit de vos concurrents. La bonne nouvelle, c'est que l'ajout d'options de commande en ligne ne doit pas être long ni coûteux.

Dois-je créer mon propre site Web ?

Pas nécessairement. Il existe deux manières d'assurer la présence en ligne de votre restaurant. Le premier doit être répertorié sur des applications de commande ou de livraison tierces telles que DoorDash, UberEats ou GrubHub. Bien que l'inconvénient de cet arrangement réside dans les frais facturés par ces plateformes, l'avantage est qu'elles gèrent une grande partie de la logistique et peuvent exposer votre restaurant à un grand nombre de clients existants. La deuxième façon d'activer la commande en ligne est d'utiliser un produit qui permet la commande directe. Votre point de vente peut proposer une version gratuite ou à faible coût de la commande en ligne qui s'intègre directement à votre restaurant. Si vous souhaitez des fonctionnalités supplémentaires, vous pouvez explorer des plateformes telles que ChowNow, Olo ou Pour aller.

Quelles applications tierces dois-je utiliser ?

Il existe une multitude d'options pour les commandes par des tiers, allant des principaux acteurs tels que DoorDash, UberEats et GrubHub aux applications de marché régionales plus petites. Si vous opérez en dehors des États-Unis, il existe d'autres applications importantes et populaires. Lorsque vous choisissez les applications sur lesquelles vous souhaitez figurer, tenez compte des points suivants :

• Taille de la clientèle dans votre région : combien de clients seriez-vous en mesure d'atteindre via cette application ?
• Structure des coûts - combien vous coûtera-t-il en frais pour prendre des commandes via cette application ?
• Options de transfert : l'application prend-elle en charge à la fois le ramassage et la livraison ? Vous souhaitez proposer la livraison ?
• Facilité d'utilisation : même si les applications tierces se chargent de la majeure partie du travail, vous devrez tout de même gérer votre menu et d'autres paramètres

Vous pouvez toujours répertorier votre restaurant sur plusieurs applications tierces pour voir laquelle vous convient le mieux.

Quel est le coût d'un système de commande en ligne ?

Selon le système que vous utilisez, un système de commande pour les restaurants peut être rentable en augmentant vos revenus ou vous pourriez dépenser beaucoup d'argent en frais auprès d'un tiers. Certaines sociétés de livraison tierces prendront 15 à 20 % de chaque vente, ce qui peut signifier que vous devrez augmenter vos prix sur cette plateforme pour couvrir les coûts. Lorsque vous calculez les coûts, assurez-vous de prendre en compte à la fois les frais mensuels et les frais de transaction. Cela peut sembler une bonne affaire de passer des commandes en ligne « gratuitement » en échange du traitement des paiements, mais le taux de traitement des paiements peut être beaucoup plus élevé que ce que vous pourriez obtenir ailleurs.

Comment gérer l'augmentation du volume de commandes ?

L'arme à double tranchant de la commande en ligne est qu'elle peut réellement vous aider trop occupé. Lorsque des clients entrent dans votre restaurant et que vous recevez des commandes en ligne provenant de plusieurs sources pendant les heures les plus chargées de la journée, il est facile pour la cuisine de se retrouver débordée. De nombreuses plateformes de commande en ligne proposent certaines fonctionnalités visant à limiter le nombre de commandes pouvant être passées sur une période donnée, mais le risque est de perdre des ventes et de décevoir les clients si les commandes en ligne ne sont pas disponibles. Un système d'affichage de cuisine comme Fresh KDS peut contribuer à faciliter le flux des commandes dans la cuisine et à améliorer votre rendement. Cela peut vous aider à gérer le volume des commandes à partir des systèmes de commande en ligne tout en répondant aux attentes de vos clients.