¡Los restaurantes que entregaban comida prosperaron cuando el mundo estuvo cerrado durante dos años! Si un restaurante no tenía un sistema de pedidos en línea, no tenía forma de hacer negocios. Se formaron asociaciones con servicios de entrega de comida de terceros, y los pequeños restaurantes que alguna vez fueron dinosaurios tecnológicos tuvieron que aprender a poner sus servicios en línea rápidamente o correr el riesgo de quebrar. Si acaba de abrir un nuevo restaurante, es posible que se pregunte si los pedidos en línea siguen siendo una necesidad en el mundo actual. Estas son algunas de las preguntas más frecuentes que te ayudarán a decidir.

¿Mi restaurante necesita un sistema de pedidos en línea?

La respuesta corta es «sí». La posibilidad de realizar pedidos en línea se convirtió en algo habitual durante la pandemia. Si su restaurante no tiene algún tipo de presencia en línea, es probable que pierda clientes frente a sus competidores. La buena noticia es que agregar opciones de pedidos en línea no tiene por qué llevar mucho tiempo ni ser caro.

¿Tengo que configurar mi propio sitio web?

No necesariamente. Hay dos maneras de tener presencia en línea para tu restaurante. La primera es figurar en aplicaciones de pedidos o entregas de terceros, como DoorDash, UberEats o GrubHub. Si bien la desventaja de este acuerdo son las tarifas que cobran esas plataformas, la ventaja es que gestionan gran parte de la logística y pueden exponer tu restaurante a una gran cantidad de clientes actuales. La segunda forma de permitir los pedidos en línea es utilizar un producto que permita realizar pedidos directos. Su punto de venta puede ofrecer una versión gratuita o de bajo costo de los pedidos en línea que se integra directamente en su restaurante. Si desea funciones adicionales, puede explorar plataformas como ChowNow, Olo o Para ir.

¿Qué aplicaciones de terceros debo usar?

Hay un montón de opciones para realizar pedidos de terceros, desde empresas importantes como DoorDash, UberEats y GrubHub hasta aplicaciones de mercados regionales más pequeñas. Si operas fuera de los EE. UU., existen otras aplicaciones grandes y populares. Al elegir las aplicaciones en las que quieres aparecer, ten en cuenta lo siguiente:

• Tamaño de la base de clientes en su área: ¿a cuántos clientes podría llegar a través de esta aplicación?
• Estructura de costos: ¿cuánto le costará recibir pedidos a través de esta aplicación?
• Opciones de entrega: ¿la aplicación admite tanto la recogida como la entrega? ¿Quieres ofrecer la entrega?
• Facilidad de uso: aunque las aplicaciones de terceros se encargan de gran parte del trabajo pesado, tendrás que gestionar tu menú y otros ajustes

Siempre puedes incluir tu restaurante en varias aplicaciones de terceros para ver cuáles funcionan mejor para ti.

¿Cuál es el costo de un sistema de pedidos en línea?

Según el sistema que utilice, un sistema de pedidos para restaurantes puede amortizarse solo con mayores ingresos o podría estar gastando mucho dinero en comisiones con un tercero. Algunas empresas de reparto externas se quedan con entre el 15 y el 20% de cada venta, lo que puede significar que tengas que subir los precios en esa plataforma para cubrir los costes. A la hora de calcular los costes, asegúrate de tener en cuenta tanto las comisiones mensuales como las comisiones de transacción. Puede parecer una buena oferta pedir online «gratis» a cambio de procesar los pagos, pero el coste de ese procesamiento de pagos podría ser mucho más elevado que el que obtendrías en cualquier otro sitio.

¿Cómo gestiono el aumento del volumen de pedidos?

El arma de doble filo de los pedidos en línea es que realmente pueden hacer que también ocupado. Cuando los clientes entran a tu restaurante y los pedidos en línea provienen de múltiples fuentes durante las horas más ajetreadas del día, es fácil que la cocina se sienta abrumada. Muchas plataformas de pedidos en línea ofrecen algunas funciones para limitar el número de pedidos que se pueden realizar en un período de tiempo, pero el riesgo de que esto ocurra es perder ventas y decepcionar a los clientes si los pedidos en línea no están disponibles. Un sistema de visualización de cocina como KDS nuevo puede ayudar a facilitar el flujo de pedidos a la cocina y mejorar su rendimiento. Esto puede ayudarte a gestionar el volumen de pedidos desde los sistemas de pedidos en línea y, al mismo tiempo, cumplir con las expectativas de tus huéspedes.