7 avantages d'un KDS dans un café

Comment pouvez-vous augmenter les ventes de café et rationaliser l'expérience de votre barista ? Pour un café moyen, la précision et la rapidité des commandes sont des éléments essentiels de la réussite. Ce blog examinera comment vous pouvez augmenter vos ventes, améliorer la durabilité et tirer parti des technologies modernes.

Comment augmenter les ventes de café

La première étape de la croissance de votre entreprise consiste à toucher un plus grand nombre de personnes. Ce processus nécessite de susciter l'intérêt pour votre marque, d'accroître sa visibilité et de se forger une solide réputation qui favorise le bouche-à-oreille. Cependant, il est également essentiel que vous proposiez un produit et une expérience d'excellence pour attirer plus de clients, sinon vos efforts pourraient se retourner contre vous.

Voici une approche en trois volets qui vous aidera à augmenter les ventes de café de votre boutique.

1. Offrez un produit de valeur

• Produits de qualité : Assurez-vous que votre café et les produits connexes sont de la plus haute qualité. Utilisez des haricots frais provenant de sources éthiques et investissez dans des baristas qualifiés pour créer des boissons exceptionnelles.
• Innovation en matière de menu : Mettez régulièrement à jour votre menu avec des boissons de saison et tendances. Proposez des options uniques et personnalisables pour attirer une clientèle plus large.
• Commande en ligne : Offrez aux clients la possibilité de commander en ligne afin qu'ils puissent rationaliser le processus et passer moins de temps en ligne.
• Programmes de fidélité : Mettez en œuvre un programme de fidélité qui récompense les clients réguliers avec des remises, des articles gratuits ou des offres exclusives. Cela encourage les clients à revenir et à effectuer davantage d'achats.
• Ambiance et environnement : Créez une atmosphère accueillante et confortable dans votre café. Tenez compte de facteurs tels que la décoration, l'éclairage, la disposition des sièges et la propreté pour rendre votre espace accueillant.

2. Rendez votre marque visible

• Présence en ligne : Créez un site Web professionnel et maintenez des profils actifs sur les plateformes de réseaux sociaux. Partagez des contenus attrayants, tels que des photos de vos boissons ou des aperçus des coulisses de votre boutique, pour vous aider à développer votre audience.
• SEO et listes locales: optimisez votre site Web pour les moteurs de recherche et assurez-vous que votre entreprise figure dans les annuaires locaux tels que Google My Business. Cela permet aux clients de vous trouver facilement en ligne.
• Publicité : Investissez dans la publicité en ligne et hors ligne. Utilisez des publicités ciblées sur les réseaux sociaux, Google et les publications locales pour atteindre des clients potentiels dans votre région.
• Collaborations : Collaborez avec des entreprises locales, des influenceurs ou des organisations communautaires. Les promotions croisées et les événements peuvent vous aider à toucher de nouveaux publics et à renforcer votre crédibilité.
• Événements et promotions : Organisez des événements tels que des dégustations de café, de la musique en direct ou des expositions d'art pour attirer les clients. Proposez des promotions lors d'occasions spéciales ou de périodes de ralentissement pour stimuler les ventes.

3. Bâtissez une solide réputation

• Précision : Concentrez-vous sur le traitement précis des commandes et offrez des heures de collecte réalistes à vos clients. Vous voulez vous forger une réputation qui puisse faire confiance à votre entreprise auprès de vos clients.
• Cohérence : Maintenez une qualité constante de vos produits et services. Assurez-vous que chaque client bénéficie d'une expérience positive à chaque visite.
• Engagement : Communiquez activement avec vos clients, en personne et en ligne. Répondez aux avis, commentaires et messages rapidement et de manière professionnelle.
• Engagement communautaire : Impliquez-vous dans votre communauté locale. Sponsorisez des événements, participez aux marchés locaux ou soutenez des causes locales. Cela renforce la bonne volonté et fait de votre marque un incontournable de la communauté.

Service à la clientèle : Formez votre personnel à fournir excellent service client. Un service amical, compétent et efficace peut améliorer considérablement l'expérience client, ce qui se traduit par des clients réguliers et des critiques positives.

Comment rendre votre café plus durable

Une fois que vous avez commencé à créer une audience, il est important de vous démarquer et de montrer comment vous soutenez la communauté. Un autre moyen important de réduire les coûts et d'améliorer votre réputation consiste à adopter des pratiques respectueuses de l'environnement (ou vertes) afin d'éliminer les coûts et les ressources inutiles. Voici quatre façons de rendre votre café plus durable.

Utilisez des produits durables

Choisissez des grains de café et d'autres ingrédients issus de sources éthiques et certifiés biologiques. Collaborez avec des fournisseurs qui accordent la priorité à la durabilité et aux pratiques commerciales équitables.

Discutez avec les agriculteurs et les artisans locaux afin de vous procurer des produits régionaux directement à la source. Cela soutient l'économie locale et fournit des ingrédients frais et de haute qualité pour votre menu.

Suivez les pratiques écologiques

Passez à des emballages biodégradables ou compostables pour les commandes à emporter. Offrez des tasses et des assiettes réutilisables aux clients qui prévoient de rester. Passez à des appareils et à un éclairage économes en énergie.

Si vous rénovez ou construisez un nouvel emplacement, utilisez des matériaux de construction durables et des conceptions qui maximisent la lumière naturelle et la ventilation, réduisant ainsi le besoin d'éclairage artificiel et de climatisation. Installez des appareils et des équipements commerciaux pour le café qui réduiront la consommation d'énergie et d'eau.

Éduquer la communauté

Vous pouvez avoir un plus grand impact en partageant vos connaissances ! Commencez par vous assurer que votre personnel comprend l'importance de conserver l'eau et l'énergie au cours des opérations quotidiennes.

Organisez des événements ou des ateliers sur le développement durable pour sensibiliser votre communauté tout en augmentant la visibilité de votre marque afin d'attirer de nouveaux clients. Engagez-vous auprès de groupes environnementaux locaux pour promouvoir des initiatives écologiques et favoriser une culture de durabilité dans votre café.

Réduire les déchets

Mettez en œuvre des programmes de recyclage et de compostage pour le marc de café, les déchets alimentaires et les matériaux d'emballage. Encouragez les clients à apporter leurs propres gobelets réutilisables en leur offrant un petit rabais.

Utilisez un système d'affichage de cuisine pour réduire le gaspillage de papier lié à l'impression des billets et améliorer l'efficacité de votre cuisine. Cette solution numérique favorise non seulement un flux de travail plus organisé, mais s'aligne également sur les pratiques respectueuses de l'environnement en minimisant le besoin de papier.

Quels sont les avantages d'un KDS dans un café ?

Un système d'affichage de cuisine (KDS) peut améliorer de manière significative la façon dont un café gère les commandes.

Fresh KDS a aidé PJ's Coffee à mettre en place un meilleur système, améliorant ainsi la précision des commandes et la réussite des employés. Pour en savoir plus, consultez cette étude de cas.

Voici sept façons dont un KDS peut vous aider à augmenter vos ventes de café et à améliorer vos opérations.

1. Moins d'erreurs de cuisine

Si vous ne comprenez pas quelque chose d'aussi simple qu'un substitut de lait ou un arôme de pompe, vous risquez de gaspiller de l'argent par les égouts. Comment pouvez-vous améliorer la précision pour votre équipe ?

• Les ordres donnés peuvent être mal entendus ou mal compris
• Les commandes manuscrites sur les gobelets peuvent être difficiles à lire à la volée
• Les étiquettes de gobelets imprimées ou les billets en papier peuvent se perdre dans le mélange

Un KDS clarifie l'ensemble du processus, permettant à votre équipe de voir facilement les modifications apportées aux boissons (comme les alertes allergiques) et d'autres détails importants (comme le type de commande). Réduire les erreurs dans la cuisine grâce à un meilleur système d'affichage des commandes aidera à éliminer les coûts liés à la refonte des articles et à assurer la fluidité des tâches pour votre personnel.

2. Communication d'équipe améliorée

Les commandes sont affichées numériquement sur les écrans de la zone de préparation. Cela garantit que chaque barista dispose des mêmes informations claires, y compris l'ordre des articles en attente de préparation.

Cela permettra non seulement de réduire le nombre de problèmes de communication liés aux commandes écrites ou appelées, mais la standardisation du processus permettra également de rationaliser la formation des employés. Vos baristas se sentiront plus confiants et moins stressés lorsque les commandes sont clairement affichées en temps réel sur un écran.

3. Hiérarchisation et mises à jour claires des commandes

Comment votre équipe doit-elle jongler entre les commandes en ligne, les commandes à emporter et les commandes en personne alors que leur création ne prend pas toutes le même temps ? Un KDS peut hiérarchiser les commandes en fonction de leur temps de préparation et de leur complexité, aidant ainsi le personnel à gérer son flux de travail plus efficacement pendant les périodes de pointe. De plus, un KDS propose des mises à jour en temps réel en cas de modification de votre système de point de vente.

4. Gestion de plusieurs stations

Certains cafés disposent de plusieurs stations différentes pour préparer des plats tels que du café chaud, des smoothies et des friandises de boulangerie. Fresh KDS permet de configurer différentes stations sur différents écrans afin que vous puissiez transférer les éléments terminés d'une station sans perturber l'ordre en cours sur une autre station. Cela garantit que des articles ne sont pas ignorés et que la progression des commandes n'est pas interrompue lorsqu'une machine ou une station de préparation est occupée.

Vous n'avez pas besoin de configurer une chaîne de montage ? C'est très bien aussi ! Avec Fresh, vous pouvez choisir communication par écran style qui soutient le mieux vos opérations.

5. Permettre des collectes en temps opportun

Vous pouvez augmenter les ventes de café en permettant aux clients de commander en ligne à l'avance pour le ramassage. Cela s'adresse aux personnes qui souhaitent éviter les files d'attente lorsqu'elles sont pressées ou qui ont besoin d'un moyen pratique de passer une commande pour un groupe plus important.

Cependant, la température et la fraîcheur des boissons dépendent de la rapidité du ramassage. Il est donc essentiel que vous disposiez d'une configuration qui ne se contente pas de fournir une heure estimée. Fresh KDS permet de fournir à vos clients des mises à jour de commande en temps réel par SMS afin qu'ils sachent exactement quand ils doivent arriver pour prendre leurs boissons. Vous pouvez même configurer un écran destiné aux clients pour indiquer quelles commandes sont prêtes et lesquelles sont encore en cours de préparation par votre équipe.

6. Des informations commerciales plus claires

L'optimisation de votre activité nécessite des informations basées sur les données concernant vos opérations. Un KDS permet de visualiser les détails précis des délais de traitement des commandes. Vous constaterez peut-être que vos délais moyens semblent longs car ils sont faussés par les délais de retrait des commandes à emporter. Ou bien, vous pourriez constater qu'à certains moments de la journée, les temps d'attente sont beaucoup plus longs en raison du manque de personnel. Nous vous aiderons à examiner les valeurs aberrantes, et pas seulement la vue d'ensemble, afin de déterminer les domaines dans lesquels le service peut être amélioré.

7. Des clients plus satisfaits (vous êtes plus heureux)

À la fin de la journée, a KDS contribue à une meilleure expérience client dans le cadre d'un café. Bien que vos clients n'interagissent pas directement avec vos écrans d'affichage, ils pourront bénéficier d'un processus de création de commande plus fluide et d'employés plus confiants. Votre KDS devrait vous aider à créer le type d'atmosphère qui donne envie aux gens de revenir pour en redemander.