June 19, 2024
Wie können Sie den Kaffeeverkauf steigern und das Erlebnis Ihres Baristas optimieren? Für ein durchschnittliches Café sind Genauigkeit und Geschwindigkeit der Bestellung ein entscheidender Bestandteil des Erfolgs. In diesem Blog wird untersucht, wie Sie den Umsatz steigern, die Nachhaltigkeit verbessern und von moderner Technologie profitieren können.
Der erste Schritt zum Wachstum Ihres Unternehmens besteht darin, mehr Menschen zu erreichen. Dieser Prozess erfordert es, das Interesse an Ihrer Marke zu wecken, die Sichtbarkeit der Marke zu erhöhen und einen guten Ruf aufzubauen, der zu Mundpropaganda führt. Es ist jedoch auch wichtig, dass Sie ein hervorragendes Produkt und ein hervorragendes Erlebnis bieten, da Sie sonst mehr Kunden gewinnen, da Ihre Bemühungen sonst fehlschlagen könnten.
Hier ist ein dreigleisiger Ansatz, mit dem Sie den Kaffeeverkauf in Ihrem Geschäft steigern können.
Kundenservice: Schulen Sie Ihre Mitarbeiter in der Bereitstellung ausgezeichneter Kundenservice. Ein freundlicher, sachkundiger und effizienter Service kann das Kundenerlebnis erheblich verbessern und zu wiederholten Aufträgen und positiven Bewertungen führen.
Sobald du angefangen hast, ein Publikum aufzubauen, ist es wichtig, dich von anderen abzuheben und zu zeigen, wie du die Community unterstützt. Eine weitere wichtige Möglichkeit, Kosten zu senken und Ihren Ruf zu verbessern, besteht darin, umweltfreundliche (oder grüne) Praktiken zu befolgen, um unnötige Kosten und Ressourcen zu vermeiden. Hier sind vier Möglichkeiten, wie Sie Ihr Café nachhaltiger gestalten können.
Wählen Sie Kaffeebohnen und andere Zutaten, die aus ethischen Quellen stammen und aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Arbeiten Sie mit Lieferanten zusammen, die Wert auf Nachhaltigkeit und faire Handelspraktiken legen.
Sprechen Sie mit lokalen Landwirten und Handwerkern, damit Sie regionale Waren direkt von der Quelle beziehen können. Dies unterstützt die lokale Wirtschaft und liefert frische, hochwertige Zutaten für Ihr Menü.
Wechseln Sie für Bestellungen zum Mitnehmen auf biologisch abbaubare oder kompostierbare Verpackungen. Bieten Sie wiederverwendbare Tassen und Teller für Kunden an, die bleiben möchten. Rüsten Sie auf energieeffiziente Geräte und Beleuchtung um.
Verwenden Sie bei der Renovierung oder beim Bau eines neuen Standorts nachhaltige Baumaterialien und Designs, die das natürliche Licht und die Belüftung maximieren und den Bedarf an künstlicher Beleuchtung und Klimaanlage reduzieren. Installieren Sie Geräte und Geräte für den Kaffeegeschäft, die den Energie- und Wasserverbrauch reduzieren.
Sie können eine größere Wirkung erzielen, wenn Sie das Wissen teilen! Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Mitarbeiter verstehen, wie wichtig es ist, im täglichen Betrieb Wasser und Energie zu sparen.
Veranstalten Sie Veranstaltungen oder Workshops zum Thema Nachhaltigkeit, um Ihre Community zu informieren und gleichzeitig die Sichtbarkeit Ihrer Marke zu erhöhen, um neue Kunden zu gewinnen. Arbeiten Sie mit lokalen Umweltgruppen zusammen, um grüne Initiativen zu fördern und eine Kultur der Nachhaltigkeit in Ihrem Café zu fördern.
Implementieren Sie Recycling- und Kompostierungsprogramme für Kaffeesatz, Speisereste und Verpackungsmaterialien. Ermutigen Sie Kunden, ihre eigenen wiederverwendbaren Becher mitzubringen, indem Sie einen kleinen Rabatt anbieten.
Verwenden Sie ein Küchenanzeigesystem um den Papierabfall durch gedruckte Tickets zu reduzieren und die Effizienz Ihrer Küche zu verbessern. Diese digitale Lösung unterstützt nicht nur einen besser organisierten Arbeitsablauf, sondern entspricht auch umweltfreundlichen Praktiken, indem sie den Papierbedarf minimiert.
Ein Kitchen Display System (KDS) kann die Verwaltung von Bestellungen in einem Café erheblich verbessern.
Fresh KDS half PJ's Coffee dabei, ein besseres System einzurichten, das die Auftragsgenauigkeit und den Erfolg der Mitarbeiter verbesserte. Lesen Sie mehr darüber in dieser Fallstudie.
Hier sind sieben Möglichkeiten, wie ein KDS Ihnen helfen kann, den Kaffeeverkauf zu steigern und den Betrieb zu verbessern.
Wenn Sie etwas so Einfaches wie einen Milchersatz oder einen Pumpengeschmack falsch verstehen, kann dies dazu führen, dass Geld direkt den Bach runtergeht. Wie können Sie die Genauigkeit Ihres Teams verbessern?
Ein KDS erklärt den gesamten Prozess und macht es Ihrem Team leicht, Änderungen am Getränk (wie Allergiewarnungen) und andere wichtige Details (wie die Art der Bestellung) einzusehen. Die Reduzierung von Fehlern in der Küche durch ein besseres Bestellanzeigesystem trägt dazu bei, die Kosten für die Neuanfertigung von Artikeln zu reduzieren und die Abläufe für Ihre Mitarbeiter am Laufen zu halten.
Bestellungen werden digital auf Bildschirmen im Vorbereitungsbereich angezeigt. Dadurch wird sichergestellt, dass jeder Barista die gleichen, klaren Informationen sieht, einschließlich der Reihenfolge der Artikel, die darauf warten, zubereitet zu werden.
Dies reduziert nicht nur die Anzahl der Missverständnisse bei schriftlichen oder aufgerufenen Bestellungen, sondern die Standardisierung des Prozesses trägt auch zur Rationalisierung der Mitarbeiterschulung bei. Ihre Baristas werden sich selbstbewusster und weniger gestresst fühlen wenn Bestellungen übersichtlich in Echtzeit auf einem Bildschirm angezeigt werden.
Wie sollte Ihr Team Online-Bestellungen, Bestellungen zum Mitnehmen und persönliche Bestellungen unter einen Hut bringen, wenn die Erstellung nicht alle die gleiche Zeit in Anspruch nehmen? Ein KDS kann Bestellungen auf der Grundlage ihrer Vorbereitungszeit und Komplexität priorisieren und so den Mitarbeitern helfen, ihre Arbeitsabläufe in Spitzenzeiten effizienter zu verwalten. Außerdem bietet ein KDS Updates in Echtzeit, wenn sich etwas an Ihrem Kassensystem ändert.
Einige Coffeeshops haben verschiedene Stationen, an denen Sie Dinge wie heißen Kaffee, Smoothies und Backwaren zubereiten können. Fresh KDS ermöglicht es, verschiedene Stationen auf verschiedenen Bildschirmen einzurichten, sodass Sie fertige Artikel von einer Station aus abrufen können, ohne die laufende Bestellung auf einer anderen Station zu unterbrechen. Dadurch wird sichergestellt, dass Artikel nicht übersprungen werden und der Bestellvorgang nicht unterbrochen wird, wenn eine Maschine oder eine Vorbereitungsstation ausgelastet ist.
Benötigen Sie keine Einrichtung einer Montagelinie? Das ist auch in Ordnung! Bei Fresh kannst du die auswählen Bildschirmkommunikation Stil, der Ihren Betrieb am besten unterstützt.
Sie können den Kaffeeverkauf steigern, indem Sie Kunden die Möglichkeit geben, im Voraus online zur Abholung zu bestellen. Dies richtet sich an Personen, die die Warteschlange überspringen möchten, wenn sie es eilig haben oder eine bequeme Möglichkeit benötigen, eine größere Gruppenbestellung aufzugeben.
Die Temperatur und Frische von Getränken hängen jedoch von der rechtzeitigen Abholung ab. Daher ist es wichtig, dass Sie über eine Einrichtung verfügen, die mehr als eine geschätzte Zeit bietet. Mit Fresh KDS können Sie Ihre Kunden in Echtzeit über Bestellungen per SMS informieren, damit sie genau wissen, wann sie ankommen sollten, um ihre Getränke abzuholen. Sie können sogar einen Kundenbildschirm einrichten, auf dem angezeigt wird, welche Bestellungen fertig sind und welche noch von Ihrem Team vorbereitet werden.
Die Optimierung Ihres Unternehmens erfordert datengestützte Einblicke in Ihre Abläufe. Ein KDS ermöglicht es, detaillierte Informationen zu den Bearbeitungszeiten von Bestellungen zu erhalten. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Ihre durchschnittlichen Zeiten lang erscheinen, weil sie durch die Abholzeiten für Bestellungen zum Mitnehmen verzerrt werden. Oder Sie stellen möglicherweise fest, dass die Wartezeiten zu bestimmten Tageszeiten viel höher sind, weil Sie unterbesetzt sind. Wir helfen Ihnen dabei, die Ausreißer und nicht nur das Gesamtbild zu betrachten, um herauszufinden, wo der Service verbessert werden kann.
Am Ende des Tages ein KDS trägt zu einem besseren Kundenerlebnis bei in einer Coffeeshop-Umgebung. Ihre Kunden interagieren zwar möglicherweise nicht direkt mit Ihren Bildschirmen, aber sie können von einem reibungsloseren Bestellvorgang und selbstbewussteren Mitarbeitern profitieren. Ihr KDS sollte Ihnen helfen, eine Atmosphäre zu schaffen, die die Leute dazu bringt, wiederzukommen, um mehr zu erfahren.
