Votre restaurant utilise une imprimante de tickets papier dans la cuisine. Ou peut-être que votre café écrit les commandes à la main sur des tasses. Vous le faites depuis des années et ça marche. Alors pourquoi devriez-vous changer le statu quo et ajouter un système d'affichage de cuisine (KDS) à vos postes de préparation des aliments ? Les systèmes de présentoirs de cuisine modernes présentent certains avantages que vous ne pouvez pas obtenir avec des billets papier ou des commandes manuscrites. Lisez la suite pour découvrir certains des avantages des systèmes d'affichage de cuisine.

1. Réduisez les erreurs de commande

Il peut être difficile d'essayer de lire l'écriture de quelqu'un d'autre (d'accord, soyons honnêtes, il est parfois difficile de lire sa propre écriture aussi). Si vos baristas essaient de déchiffrer un gribouillage sur une tasse, cela augmente les chances qu'ils passent une commande incorrecte. Il en résulte un client mécontent et un remake qui vous coûte de l'argent et ralentit le service pour tous les autres. Un affichage numérique permet de comprendre exactement ce qui doit être fabriqué.

2. Fini les billets perdus

Les billets papier peuvent se retrouver n'importe où : sur le sol, derrière la glacière ou à la poubelle par erreur. Les billets papier peuvent également être rendus illisibles s'ils sont mouillés ou graisseux. Ou bien l'imprimante est à court de papier en cours d'impression et vous perdez un ticket en changeant les rouleaux. Tous les scénarios peuvent empêcher un client de recevoir sa commande à temps, ce qui est frustrant à la fois pour le client et pour le personnel du restaurant. Un affichage numérique élimine le risque de perte de billets papier.

3. Communication améliorée

Un KDS peut contribuer à rationaliser la communication entre la cuisine et le personnel FOH, entre les différents postes de la cuisine et entre le restaurant et les clients. Les systèmes d'affichage de cuisine sophistiqués peuvent accepter les mises à jour des commandes depuis le point de vente. Ainsi, si un client change d'avis quant à l'accompagnement ou à la vinaigrette qu'il souhaite, le serveur peut effectuer la modification dans le point de vente et communiquer immédiatement le changement à la cuisine. Les mises à jour de l'état des commandes depuis la cuisine peuvent être communiquées au FOH afin que les serveurs n'aient pas à passer du temps à vérifier si leurs commandes sont prêtes, et la messagerie directe peut donner aux clients un aperçu de l'état de leurs commandes. La possibilité de synchroniser les listes d'articles et les listes de commandes entre les écrans permet aux différentes stations de suivre ce qui se passe ailleurs dans la cuisine, et la possibilité de relier les écrans en série vous permet de créer des flux de travail complexes qui correspondent à la façon dont les articles sont préparés.

4. Vitesse de service plus rapide

L'amélioration de la rapidité du service signifie que vous offrez à vos clients leur nourriture plus rapidement, ce qui se traduit généralement par des clients plus satisfaits. La rapidité du service présente l'avantage supplémentaire d'augmenter le débit, ce qui permet à votre entreprise de générer plus de revenus au fil du temps. Un KDS peut vous aider à améliorer la rapidité de votre service de plusieurs manières. En plus de permettre aux employés de voir et de suivre plus facilement les commandes à préparer, les en-têtes codés par couleur qui passent du vert au jaune puis au rouge à mesure que la durée du ticket augmente offrent une visibilité en temps réel des performances. Cela permet de motiver les employés à atteindre les objectifs de rapidité du service. Des fonctionnalités telles que la mise en attente d'une commande future contribuent également à désencombrer l'écran, ce qui permet de se concentrer plus facilement sur la prochaine étape. Tous ces éléments peuvent se traduire par une rapidité de service plus rapide.

5. Satisfaction des clients améliorée

Tous les avantages énumérés ci-dessus peuvent se traduire par une plus grande satisfaction des clients et une plus grande fidélité.

Les systèmes d'affichage de cuisine sont des outils puissants qui peuvent aider les restaurants à fonctionner plus efficacement et à améliorer l'expérience des clients. Si vous souhaitez améliorer l'efficacité opérationnelle de votre restaurant et, ce faisant, améliorer la satisfaction de vos clients, vous devriez envisager de remplacer votre imprimante ou vos billets manuscrits par un KDS.