Ihr Restaurant verwendet einen Papierkartendrucker in der Küche. Oder vielleicht schreibt Ihr Coffeeshop Bestellungen von Hand auf Tassen. Du machst das seit Jahren und es funktioniert. Warum sollten Sie also den Status Quo auf den Kopf stellen und Ihre Essenszubereitungsstationen um ein Küchenanzeigesystem (KDS) erweitern müssen? Moderne Küchenanzeigesysteme bieten einige Vorteile, die Sie mit Papiertickets oder handschriftlichen Bestellungen nicht erzielen können. Lesen Sie weiter, um einige der Vorteile von Küchenanzeigesystemen zu erfahren.

1. Reduzieren Sie Bestellfehler

Der Versuch, die Handschrift einer anderen Person zu lesen, kann schwierig sein (okay, seien wir ehrlich, manchmal ist es auch schwierig, die eigene Handschrift zu lesen). Wenn deine Baristas versuchen, das Kritzeln auf einer Tasse zu entziffern, erhöht das die Wahrscheinlichkeit, dass sie die Bestellung falsch machen. Dies führt zu einem unzufriedenen Kunden und einem Remake, das Sie sowohl Geld kostet als auch den Service für alle anderen verlangsamt. Ein digitales Display macht das Rätselraten zum Kinderspiel, wenn Sie wissen, was genau gemacht werden muss.

2. Keine verlorenen Tickets mehr

Papiertickets können überall landen — auf dem Boden, hinter der Kühlbox oder versehentlich im Müll. Papiertickets können auch unleserlich werden, wenn sie nass oder fettig werden. Oder dem Drucker geht während des Druckvorgangs das Papier aus und Sie verlieren ein Ticket, während Sie die Rollen wechseln. Alle Szenarien können dazu führen, dass ein Gast seine Bestellung nicht rechtzeitig erhält, was sowohl den Gast als auch das Restaurantpersonal frustriert. Ein digitales Display verhindert das Risiko, Papiertickets zu verlieren.

3. Verbesserte Kommunikation

Ein KDS kann dazu beitragen, die Kommunikation zwischen der Küche und dem FOH-Personal, zwischen verschiedenen Stationen in der Küche sowie zwischen dem Restaurant und den Kunden zu optimieren. Hochentwickelte Küchenanzeigesysteme können Bestellaktualisierungen vom POS entgegennehmen. Wenn ein Kunde also seine Meinung darüber ändert, welche Beilage oder welches Salatdressing er möchte, kann der Server die Änderung am POS vornehmen und die Änderung sofort an die Küche weiterleiten. Updates zum Bestellstatus aus der Küche können an das FOH zurückgesendet werden, sodass die Kellner keine Zeit damit verbringen müssen, zu überprüfen, ob ihre Bestellungen fertig sind. Direkte Kundennachrichten können den Kunden einen Einblick in ihren Bestellstatus geben. Durch die Möglichkeit, Artikel- und Bestellfehler zwischen Bildschirmen zu synchronisieren, können verschiedene Stationen den Überblick darüber behalten, was an anderen Stellen in der Küche vor sich geht. Und die Möglichkeit, Bildschirme miteinander zu verbinden, ermöglicht es Ihnen, komplexe Arbeitsabläufe zu erstellen, die der Zubereitung der Artikel entsprechen.

4. Schnellere Servicegeschwindigkeit

Eine verbesserte Servicegeschwindigkeit bedeutet, dass Sie Ihren Gästen das Essen schneller anbieten, was in der Regel zu zufriedeneren Kunden führt. Eine schnelle Servicegeschwindigkeit hat den zusätzlichen Vorteil, dass der Durchsatz erhöht wird, sodass Ihr Unternehmen im Laufe der Zeit mehr Umsatz erzielen kann. Ein KDS kann Ihnen auf verschiedene Weise helfen, Ihre Servicegeschwindigkeit zu verbessern. Die farbcodierten Header, die mit zunehmender Ticketdauer von grün über gelb nach rot wechseln, erleichtern es den Mitarbeitern nicht nur, zu sehen und nachzuverfolgen, welche Bestellungen vorbereitet werden müssen, sondern bieten auch einen Überblick über die Leistung in Echtzeit. Dies trägt dazu bei, die Mitarbeiter zu motivieren, die gesteckten Serviceziele zu erreichen. Funktionen wie das Aufgeben zukünftiger Bestellungen „in der Warteschleife“ tragen ebenfalls dazu bei, dass das Display übersichtlich bleibt, sodass Sie sich leichter auf das konzentrieren können, was als Nächstes ansteht. All diese Dinge können zu einer schnelleren Servicegeschwindigkeit führen.

5. Verbesserte Gästezufriedenheit

Alle oben aufgeführten Vorteile können zu einer höheren Zufriedenheit der Gäste und zu mehr Folgeaufträgen führen.

Küchenanzeigesysteme sind leistungsstarke Tools, mit denen Restaurants effizienter arbeiten und das Gasterlebnis verbessern können. Wenn Sie die betriebliche Effizienz Ihres Restaurants und damit die Zufriedenheit Ihrer Gäste verbessern möchten, sollten Sie erwägen, Ihren Drucker oder Ihre handgeschriebenen Tickets durch ein KDS zu ersetzen.