Küchenanzeigesysteme (KDS) werden schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil moderner Restaurants. Eines der größten Hindernisse für Küchenbesitzer und Manager bei der Implementierung dieser Systeme besteht darin, einfach umzusteigen und loszulegen. Wir haben festgestellt, sobald die Leute anfangen, sie zu benutzen Frisches KDS, sie wollen selten zu einem traditionellen Ticketing-Verfahren oder einem weniger robusten Displaysystem zurückkehren.

In diesem Blogbeitrag erläutern wir die Gründe für die Verwendung von Küchenanzeigesystemen, die schnellen Erfolge, die Sie erwarten können, und wie Sie bei der Einführung dieses neuen Geräts in Ihrer Küche Zeit sparen können.

Was macht ein Qualitäts-KDS?

Nicht alle KDS sind gleich, obwohl sie dieselbe Grundfunktion erfüllen.

Ein KDS empfängt Bestellungen von einem POS- oder Online-Bestellsystem und zeigt diese Bestellungen auf Bildschirmen in der Küche an. Die Anforderungen an das KDS sind jedoch die Funktionen, die es bietet, und die Funktionen werden alle je nach Marke variieren.

KDS-Anforderungen

Sie möchten ein KDS, das:

• Einfache Integration mit Ihrem POS
• Arbeiten Sie mit den iPads oder Android-Tablets, die Sie bevorzugen
• Angebot flexible und skalierbare Pläne das sperrt dich nicht ein
• Sorgen Sie für eine einfache und schnelle Einrichtung
• Arbeite in mehreren Sprachen (einschließlich Spanisch und Französisch)

KDS-Funktionen

Sie möchten ein KDS, das kann:

• Passen Sie sich an die von Ihnen angebotenen Ordertypen an
• Gegenstände mühelos bewegen, halten und aufrufen
• Senden Sie Kundeninformationen zu den Abholzeiten
• Stellen Sie detaillierte Berichte bereit
• Erlauben Sie Ihrem Team, Tickets oder Etiketten für das Verpacken von Lebensmitteln auszudrucken

KDS-Funktionen

Sie benötigen ein KDS, das Ihnen hilft:

• Richten Sie mehrere Bildschirme mit der Ansicht Ihrer Wahl ein
• Arbeiten Sie mit einer Bumpbar oder einem Touchscreen
• Passe Sounds, Layout und Timing für dein Team an
• Beheben Sie, wenn Sie auf ein Problem stoßen
• Erkunden Sie neue Ideen und Optionen mit Wissensdatenbank-Ressourcen

Willst du einen KDS in Aktion sehen? Sehen Sie sich diese Demo an, um zu erfahren, was Fresh KDS kann.

Geschichte der Displaysysteme für Restaurantküchen

Bevor elektronische KDS entwickelt wurden, verwendeten die meisten Restaurants handgeschriebene Papiertickets, um Bestellungen vorzubereiten. Kellner oder Kassierer schrieben Bestellungen auf einen „Schein“ und reichten ihn auf einer Ticketspindel an die Küche weiter.

Durchschreibepapier ermöglichte es, diese handschriftlichen Bestellungen gleichzeitig als Kundenbelege für die Zahlung zu verwenden. Die erste große Entwicklung der Ticketsysteme für Restaurantküchen war die Einführung von elektronischen Kassensystemen (POS) mit Druckern in den 1970er Jahren. Gedruckte Tickets hatten einen großen Vorteil gegenüber handgeschriebenen Tickets: Das Küchenpersonal und die Köche mussten schlechte Handschriften nicht mehr entziffern.

Das erste virtuelle Ticketsystem für Restaurantküchen kam Ende der 1980er Jahre auf den Markt. Diese frühen digitalen Ticketsysteme waren sehr simpel und teuer. Es war das erste Mal, dass das Frontregister automatisch mit der Rückseite des Hauses kommunizieren konnte.

In den 1990er und frühen 2000er Jahren entwickelte sich die Technologie für das Ticketsystem für Restaurantküchen weiter und verfügte über fortschrittlichere Funktionen wie Routing, Farbcodierung und Tickettimer. Diese Verbesserungen halfen den Küchen, effizienter zu arbeiten und Bestellungen genauer zuzubereiten. Die sperrige, teure Hardware und die komplizierte Einrichtung schränkten jedoch die Anzahl der Restaurants ein, die ein KDS nutzen konnten.

Heute gibt es eine Reihe leichter, erschwinglicher Küchenanzeigesysteme, die für eine größere Anzahl von Restaurants und Lebensmittelbetreibern zugänglich sind, darunter Coffeeshops, Cafés und sogar Foodtrucks. Diese Technologie hat unzähligen Restaurants geholfen, ihren Betrieb zu verbessern und ihren Kunden einen besseren Service zu bieten.

3 schnelle Gewinne, die Sie mit Ihrem Küchenbildschirmsystem erzielen sollten

Warum ein Küchenanzeigesystem verwenden? Hier sind drei Möglichkeiten, wie Ihr Unternehmen sofort von einem KDS profitieren kann.

Zeit sparen

Ihr Ziel bei der Verwendung eines KDS sollte sein: helfen Sie Ihrem Team, schneller und effizienter zu arbeiten. Mit einem KDS werden Bestellungen direkt an die Küche gesendet, sodass Sie nicht physisch umziehen oder nach Bestelltickets suchen müssen. Digitale Tickets können nicht versehentlich in die Sauce fallen oder auf dem Boden verstreut werden. Um ein altes Ticket aufzurufen, müssen Sie nur ein paar Mal auf den Bildschirm tippen. Durch die Optimierung der Bestellung von Tickets sollte Ihrem Koch mehr Zeit zur Verfügung stehen, sodass sich Ihr Team auf die Zubereitung von Speisen konzentrieren kann.

Fehler reduzieren

Vermeiden Sie Wiederholungen, indem Sie Kundenanfragen klären, damit Ihr Team Bestellungen gleich beim ersten Mal richtig abwickeln kann. Ein KDS hilft dabei, die Bestelldetails klar zu kommunizieren, sodass Ihr Team den Vorbereitungsprozess durchlaufen kann, ohne die Tickets erneut lesen zu müssen. Wenn jemand am POS eine Änderung vornimmt, wird diese sofort auf dem KDS angezeigt. Standardisierte Tickets mit Aktualisierungen in Echtzeit reduzieren Fehler und stellen sicher, dass der Kunde die richtige Bestellung erhält.

Kommunikation verbessern

Helfen Sie Ihrem Team, sofort auf derselben Wellenlänge zu sein. Ein KDS klärt die Auftragspriorität, die Rollen der Stationen und die erledigten Artikel, damit Ihr Team in den geschäftigsten Zeiten effektiv arbeiten kann. Neue Bestellungen und Bestelländerungen werden vom POS direkt an die Küche gesendet, sodass keine Mitarbeiter oder Server Nachrichten weiterleiten müssen. Fresh KDS kann auch so eingerichtet werden, dass der Bestellstatus automatisch direkt per SMS oder auf einem Kundenbildschirm direkt an die Kunden übermittelt wird.

Erste Schritte: Vereinfachen und beschleunigen Sie die Nutzung von KDS für Ihr Team

Sie möchten keine Zeit damit verschwenden, Ihren digitalen Prozess einzurichten. Ein schleppender Einführungsprozess macht es schwierig, die wahre Wirkung eines KDS in Ihrer Küche zu erkennen.

Fresh macht den Einstieg einfach. Unser KDS wurde für Restaurantbesitzer entwickelt — technische Experten sind nicht erforderlich!

Hier sind vier Dinge, die Sie tun sollten, um den Prozess anzukurbeln und das Beste aus Ihrem KDS herauszuholen.

1. Legen Sie ein Startdatum fest

Sie sind beschäftigt und die meisten von uns fürchten sich davor, neue Technologien zu entwickeln. Der Schlüssel zu einer erfolgreichen KDS-Erfahrung? Schieben Sie den Einstieg nicht auf. Wir geben Ihnen sogar eine einwöchige Testphase, um das System zu testen und zu sehen, wie es für Ihr Unternehmen funktioniert — so sehr glauben wir an unser Produkt.

• Wähle deine Hardware und montieren Sie Ihre Küchenbildschirme
• Wähle ein Datum und halte dich daran (idealerweise der nächste verkehrsarme Tag)
• Erstelle ein Fresh-Konto
• Lesen Sie sich das durch Schnellstartanleitung für Ihren POS
• 15 Minuten nach dem Schließen oder lange vor dem Öffnen der Türen beiseite stellen, um es aufzubauen.

2. Testen Sie Ihr System

Beeilen Sie sich nicht mit dem Einrichtungsvorgang und versuchen Sie nicht, den KDS für echte Bestellungen zu verwenden, bevor Sie sich damit vertraut gemacht haben. Nehmen Sie sich Zeit, um das System zu testen und sicherzustellen, dass alles reibungslos funktioniert. Führen Sie eine Testbestellung durch, um sicherzustellen, dass die Verbindung funktioniert und das Layout des Küchenbildschirms korrekt ist.

Brauchen Sie Hilfe? Unser Team ist hier, um sicherzustellen, dass Sie die Unterstützung erhalten, die Sie benötigen.

3. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter

Geben Sie Ihren Mitarbeitern etwas Zeit, um sich damit vertraut zu machen, wie Bestellungen angezeigt werden, wie sie Bestellungen von den Bildschirmen aus bearbeiten können, wie sie abgeschlossene Bestellungen aktualisieren und wie alte Bestellungen zurückgerufen werden können. Wenn Sie Ihren Mitarbeitern einen detaillierten Überblick geben, wird der Übergang für alle einfacher.

4. Beurteilen Sie den Prozess

Geben Sie sich ein paar Kontrollpunkte, um Ihre KDS-Nutzung zu überprüfen. Hier ist ein Beispiel dafür, wie Sie den Fortschritt Ihres Teams überprüfen und mehr aus Ihrem KDS herausholen können:

• Analyse vor der Einrichtung: Bevor Sie beginnen, sollten Sie eine Ausgangsbasis festlegen, damit Sie wissen, wie sich das KDS auf Ihre Küche auswirkt. Unsere Kunden lieben es, wie Fresh KDS hilft und das mit messbaren Verbesserungen, wie der Verkürzung der Wartezeiten, der Verbesserung der Auftragsgenauigkeit und der Beschleunigung der Mitarbeitereinarbeitung. Erfassen Sie jetzt Statistiken, damit Sie die Investitionsrendite (ROI) ermitteln können, die ein KDS bietet und wie Sie diese nutzen können, um noch mehr Wert zu erzielen.
• Tag 1/2/3 Bewertungen: Gehen Sie die anfänglichen Gefühle Ihres Teams nach den ersten Tagen der Nutzung durch. Was ist schief gelaufen? Inwiefern war das KDS eine Hilfe oder ein Hindernis? Möglicherweise müssen Sie die Bildschirmplatzierung anpassen oder etwas an der Interaktion der Bildschirme ändern, um einen optimierten Prozess für Ihr Team zu gewährleisten.
• Einchecken in Woche 1: Nach einer Woche der Nutzung ist es an der Zeit, zusätzliche Anpassungen in Betracht zu ziehen, damit das KDS besser zu Ihrem Team passt. Wie wirkt sich das KDS auf das Verhalten Ihres Teams aus? Sie können Fresh bewerten Ressourcen der Wissensdatenbank und Artikel über Features um zu überlegen, ob es zusätzliche Einstellungen gibt, die Ihr Setup noch besser machen würden.
• Bewertung von Monat 1: Nach dem ersten Monat sollte das KDS ein ziemlich normaler Teil des Küchenprozesses sein. Sie können anhalten und prüfen, ob die KDS-Berichte Hinweise auf Engpässe oder sich wiederholende Probleme enthalten, die behoben werden könnten, um die Bestellzeiten zu verkürzen. Sieh dir die Ausreißer an, um zu sehen, wo es bei Gästen zu ungewöhnlichen Wartezeiten kommen könnte, die nicht den Zielen deines Teams entsprechen.

Die Wahl des richtigen KDS für maximale Wirkung

Es gibt verschiedene Arten und Marken von KDS auf dem Markt. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Recherchen durchführen, um das für Ihr Restaurant geeignete zu finden. Beim Kauf eines KDS sollten Sie einige Dinge beachten.

1. Machen Sie sich einen Überblick über Ihre aktuellen Küchenabläufe — die Anzahl der Stationen, die Sie haben, was an jeder Station zubereitet wird und wie die Stationen miteinander kommunizieren müssen.
2. Überlegen Sie, welche Bestellarten Sie unterstützen möchten und wie die verschiedenen Bestellarten in der Küche abgewickelt werden (z. B. haben Sie eine einzige Vorbereitungslinie für alle Bestellungen oder teilen Sie Essensbestellungen von Bestellungen zum Mitnehmen auf).
3. Bewerten Sie die Kosten des Systems. Achten Sie darauf, bei der Ermittlung der Gesamtkosten sowohl die Software- als auch die Hardwarekosten einzubeziehen.
4. Prüfen Sie, welche Art von Support das Unternehmen KDS anbietet und ob er Ihren Anforderungen entspricht. Einige Systeme bieten keinen personalisierten Support für Benutzer, die auf Probleme stoßen.

Bei Fresh KDS setzen wir uns dafür ein, das bestmögliche Küchenanzeigesystem zu entwickeln. Von robusten Funktionen bis hin zu anpassbaren Einstellungen wissen wir, dass Unternehmen nicht auf die gleiche Weise arbeiten. Unser System funktioniert mit Ihrem bevorzugten Küchenbildschirm und POS.

Wenn Sie versuchen, sich für ein KDS zu entscheiden oder ein intelligenteres KDS-Setup für Ihre Küche benötigen, helfen wir Ihnen gerne weiter. Schauen Sie sich unsere an schnelles Demo-Video oder überspringe das und melde dich für eine kostenlose Testversion an um den Fresh-Unterschied selbst zu erleben!