La cuisine est l'endroit où toute la magie opère pour votre entreprise : c'est là que la nourriture (ou la boisson) est préparée pour les clients. Bien qu'un processus fluide assure la fluidité des commandes et la satisfaction des clients, un processus compliqué peut entraîner des erreurs coûteuses et des temps d'attente frustrants.

Pour que votre cuisine fonctionne le mieux possible, vous devriez envisager d'utiliser un système d'affichage des commandes de cuisine ou de passer à un système mieux adapté à votre entreprise. Un système d'affichage de cuisine est un outil moderne qui aide les cuisines commerciales à fonctionner plus efficacement en présentant les commandes en temps réel. Continuez à lire pour en savoir plus sur les avantages pour un KDS !

Qu'est-ce qu'un système d'affichage des commandes de cuisine ?

Un système d'affichage de cuisine (KDS) est un système d'écrans numériques situé dans la cuisine ou la zone de préparation des aliments d'un restaurant. Ces écrans affichent les commandes passées par les clients. Le personnel de cuisine utilise ces informations pour préparer les commandes avec précision et efficacité.

Quels types d'entreprises ont besoin d'un KDS ?

Un KDS pourrait-il aider votre entreprise à améliorer ses opérations et à améliorer la satisfaction de ses clients ? Un système d'affichage de cuisine peut être utilisé pour soutenir diverses entreprises de restauration.

Restaurants :

• Restaurants à service complet : Utilisez KDS pour gérer les commandes complexes et garantir un service rapide et précis.
• Restaurants rapides décontractés et à service rapide (QSR) : Utilisez KDS pour rationaliser les environnements à volume élevé et au rythme rapide, en réduisant les temps d'attente et les erreurs de commande.
• Chaîne de restaurants : Utilisez KDS pour maintenir la cohérence entre plusieurs sites, en garantissant un service et une qualité standardisés.
• Franchises : Mettez en œuvre KDS pour rationaliser la formation et les opérations, en simplifiant la gestion et l'expansion.

Cuisines virtuelles : Faites confiance à KDS pour gérer plusieurs marques alimentaires opérant à partir d'un seul endroit, garantissant ainsi une livraison précise et rapide

Cafés et bars :

• Cafés : Mettez en œuvre KDS pour gérer efficacement les commandes de boissons personnalisées, en veillant à ce que les baristas puissent offrir une qualité constante.
• Boulangeries et cafés : Utilisez KDS pour suivre les commandes multiples et les demandes spéciales, améliorant ainsi le service client.
• Barres : Mettez en œuvre KDS pour gérer efficacement les commandes de nourriture, réduire les temps d'attente et améliorer le service pendant les heures de pointe.

Camions de nourriture et vendeurs de rue :

• Food Trucks : Profitez de KDS en gérant les commandes dans un espace compact, en accélérant le service et en améliorant la précision des commandes.
• Stands de concession : Mettez en œuvre KDS pour gérer efficacement les volumes élevés de commandes lors d'événements, en garantissant des délais d'exécution rapides et en minimisant les temps d'attente pour les clients.
• Kiosques de restauration : Utilisez KDS pour suivre les diverses commandes personnalisées dans un environnement animé (comme un marché fermier ou une foire), améliorant ainsi la précision et la rapidité du service.

Lieux et services d'accueil :

• Hôtels et centres de villégiature : Utilisez KDS dans ses restaurants et ses activités de room service pour améliorer l'expérience et l'efficacité des clients.

Entreprises de restauration : Utilisez KDS pour gérer des commandes importantes et complexes pour des événements, en vous assurant que tout est préparé correctement et dans les délais.

Quels sont les avantages d'un système d'affichage de cuisine ?

Votre cuisine est-elle confrontée à de fréquentes erreurs de commande et à des problèmes de communication qui entraînent de longs délais d'attente aux heures de pointe ? Si votre personnel a du mal à gérer des volumes de commandes élevés qui entraînent de longs délais d'attente et des inefficacités, votre entreprise bénéficierait d'un KDS. Un système moderne peut vous aider à réduire les erreurs humaines et les coûts de main-d'œuvre excessifs causés par le roulement du personnel dû au stress. Le passage à un KDS peut améliorer la productivité et favoriser une meilleure expérience client.

Voici cinq façons dont un KDS peut aider votre entreprise.

1. Améliore la communication entre l'avant et l'arrière de la maison

L'un des avantages de l'utilisation d'un système d'affichage de cuisine est qu'il permet une communication claire et rapide entre l'avant et l'arrière de la maison. Dans un restaurant très fréquenté, il peut être difficile pour les serveurs de transmettre des messages au personnel de cuisine en temps opportun. Les imprimantes de tickets et d'étiquettes papier n'ont qu'une seule communication unidirectionnelle et unique. Si un client change d'avis après avoir passé sa commande, le serveur doit informer verbalement la cuisine du changement ou l'inscrire à la main sur le ticket.

Grâce à un KDS intégré, les modifications apportées à une commande sont communiquées aux écrans de la cuisine au fur et à mesure que des mises à jour sont effectuées sur le point de vente. Cela permet à la cuisine de préparer la commande correctement dès la première fois.

De plus, les systèmes d'affichage de cuisine modernes peuvent communiquer les mises à jour de l'état des commandes au point de vente pour que le FOH puisse les consulter. Certains systèmes d'affichage de cuisine peuvent également communiquer directement avec les clients par le biais de notifications textuelles par SMS ou de tableaux de suivi des commandes. Ces méthodes de communication tiennent les clients informés automatiquement de leur commande au fur et à mesure que celle-ci progresse dans la cuisine.

2. Améliore l'efficacité de la cuisine

Un système d'affichage de cuisine peut vous aider augmenter l'efficacité de la cuisine en automatisant la création de tickets et en normalisant la façon dont votre équipe visualise les commandes en cours. Avec un système d'affichage de cuisine, toutes les commandes sont affichées en un seul endroit dans un format cohérent afin que le personnel de cuisine puisse facilement voir ce qui doit être préparé.

Cela peut aider à éviter toute confusion et le personnel de cuisine peut travailler ensemble pour expédier les commandes le plus rapidement possible. De plus, les présentoirs de cuisine sont souvent équipés de minuteries afin que le personnel de cuisine puisse suivre le temps de préparation de chaque plat. De plus, les informations des rapports peuvent être utilisées pour détecter les blocages et optimiser davantage le flux de travail de votre cuisine.

3. Augmente la rapidité du service

Avec un système d'affichage de cuisine, les commandes sont instantanément saisies dans le système et envoyées au personnel de cuisine. Cela peut contribuer à réduire les erreurs de cuisine et à garantir que les clients reçoivent leur nourriture rapidement. Un service plus rapide permet de maîtriser vos heures de pointe et améliore l'expérience du client en réduisant les temps d'attente.

Les en-têtes codés par couleur passent du vert au jaune puis au rouge au fur et à mesure que les tickets restent ouverts, en fonction des normes de rapidité de service uniques de votre restaurant. Ces en-têtes peuvent même être personnalisés en fonction du type de commande, ce qui vous permet de définir différents seuils pour les commandes à dîner et les commandes à emporter. En communiquant ces informations à la cuisine et aux responsables en temps réel, un KDS contribue à motiver la cuisine à respecter les normes de rapidité de service.

4. Réduit le papier et les déchets

Un autre avantage de l'utilisation d'un système d'affichage de cuisine est qu'il peut contribuer à réduire les déchets dans la cuisine. Avec un système d'affichage de cuisine, il n'est pas nécessaire de passer des commandes papier. Cela peut permettre d'économiser de l'argent et de réduire l'impact environnemental. Découvrez comment PJ's Coffee a utilisé Fresh KDS pour améliorer la précision des commandes et réduire le gaspillage.

De plus, lorsqu'il est plus facile pour votre équipe de traduire les commandes à la volée, il y a moins d'erreurs lors du processus de préparation. Un KDS peut réduire le nombre de compositions et de nuls que votre équipe doit effectuer en raison d'erreurs d'ordre.

5. Permet de générer des rapports détaillés

Les systèmes d'affichage de cuisine peuvent également fournir des rapports détaillés sur les performances de la cuisine. Ces informations peuvent être utilisées pour identifier les domaines à améliorer et apporter des modifications au flux de travail de la cuisine. Par exemple, si vous remarquez que certains plats prennent trop de temps à préparer, vous pouvez ajuster la charge de travail du personnel de cuisine ou modifier l'ordre dans lequel les plats sont préparés.

Votre KDS devrait également vous permettre d'examiner les valeurs aberrantes et pas seulement les temps de préparation moyens de la journée. En étudiant les détails de l'expérience client, vous pouvez identifier les moments où les repas étaient anormalement en retard, laissant votre client dans une expérience frustrante. Par exemple, vous pourriez découvrir qu'à une certaine heure de la journée, un léger sous-effectif a entraîné une poignée de commandes en retard, le personnel de cuisine ayant du mal à remplir plusieurs rôles.

Les avantages de travailler avec Fresh KDS

Si vous recherchez des moyens d'améliorer les opérations de votre restaurant, alors vous devriez absolument envisager d'investir dans un système d'affichage de cuisine. Les systèmes d'affichage de cuisine offrent de nombreux avantages qui peuvent contribuer à améliorer la communication, à accroître l'efficacité et à optimiser le flux de travail dans votre cuisine. De plus, les systèmes d'affichage de cuisine sont relativement abordables et faciles à installer.

Avec Fresh KDS, vous pouvez intégrer facilement vos systèmes de point de vente existants et utiliser les écrans d'affichage de votre choix. Nous sommes déterminés à offrir la meilleure solution KDS sur le marché, une solution qui soutient les opérations et l'équipe de votre restaurant à chaque étape.

Notre interface conviviale et nos fonctionnalités robustes contribuent à rationaliser les flux de travail en cuisine, à améliorer la précision des commandes et à réduire les temps d'attente pour vos clients. Fresh KDS fournit un support client exceptionnel et des mises à jour continues, vous permettant de rester au courant des dernières avancées en matière de technologie de cuisine.