La cocina es el lugar donde ocurre toda la magia de su negocio: es donde se prepara la comida (o la bebida) para los clientes. Si bien un proceso fluido hace que los pedidos fluyan y los clientes estén satisfechos, un proceso complicado puede provocar errores costosos y tiempos de espera frustrantes.

Para garantizar que su cocina funcione de la mejor manera posible, debería considerar usar un sistema de visualización de pedidos de cocina o actualizarlo a un sistema que se adapte mejor a su negocio. Un sistema de visualización de cocina es una herramienta moderna que ayuda a las cocinas comerciales a funcionar de manera más eficaz al mostrar los pedidos en tiempo real. ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre las ventajas de un KDS!

¿Qué es un sistema de visualización de pedidos de cocina?

Un sistema de visualización de cocina (KDS) es un sistema de pantallas digitales ubicadas en la cocina o en el área de preparación de alimentos de un restaurante. Estas pantallas muestran los pedidos que han realizado los clientes. El personal de cocina utiliza esta información para preparar los pedidos de forma precisa y eficiente.

¿Qué tipo de empresas necesitan un KDS?

¿Podría un KDS ayudar a su empresa a mejorar las operaciones y la satisfacción de los clientes? Se puede utilizar un sistema de visualización de cocina para apoyar un variedad de empresas de servicio de alimentos.

Restaurantes:

• Restaurantes de servicio completo: Utilice KDS para gestionar pedidos complejos y garantizar un servicio puntual y preciso.
• Restaurantes rápidos, informales y de servicio rápido (QSR): Utilice KDS para optimizar los entornos de gran volumen y ritmo rápido, reduciendo los tiempos de espera y los errores en los pedidos.
• Cadenas de restaurantes: Utilice KDS para mantener la coherencia en varias ubicaciones, garantizando un servicio y una calidad estandarizados.
• Franquicias: Implemente KDS para agilizar la formación y las operaciones y facilitar la gestión y la expansión.

Cocinas virtuales: Confíe en KDS para gestionar varias marcas de alimentos que operan desde una única ubicación, garantizando una entrega precisa y puntual

Cafeterías y bares:

• Cafeterías: Implemente KDS para gestionar los pedidos de bebidas personalizadas de manera eficiente, garantizando que los baristas puedan ofrecer una calidad constante.
• Panaderías y cafeterías: Utilice KDS para realizar un seguimiento de varios pedidos y solicitudes especiales, mejorando así el servicio de atención al cliente.
• Bares: Implemente KDS para gestionar los pedidos de comida de manera eficiente, reduciendo los tiempos de espera y mejorando el servicio durante las horas punta.

Camiones de comida y vendedores ambulantes:

• Camiones de comida: Benefíciese de KDS gestionando los pedidos en un espacio compacto, agilizando el servicio y mejorando la precisión de los pedidos.
• Stands de venta: Implemente KDS para gestionar de manera eficiente grandes volúmenes de pedidos durante los eventos, garantizando una respuesta rápida y minimizando los tiempos de espera para los clientes.
• Cabinas de comida: Utilice KDS para realizar un seguimiento de diversos pedidos personalizados en un entorno ajetreado (como un mercado agrícola o una feria), lo que mejora la precisión y la velocidad del servicio.

Lugares y servicios de hospitalidad:

• Hoteles y centros turísticos: Utilice KDS en sus operaciones de restaurantes y servicio de habitaciones para mejorar la experiencia y la eficiencia de los huéspedes.

Empresas de catering: Utilice KDS para gestionar pedidos grandes y complejos para eventos, asegurándose de que todo esté preparado correctamente y a tiempo.

¿Cuáles son los beneficios de un sistema de visualización de cocina?

¿Su cocina sufre frecuentes errores en los pedidos y errores de comunicación que provocan largos tiempos de espera durante las horas punta? Si su personal tiene dificultades para gestionar los grandes volúmenes de pedidos, lo que se traduce en largos tiempos de espera e ineficiencias, su empresa se beneficiaría de un KDS. Un sistema moderno puede ayudarlo a reducir los errores humanos y los costos laborales excesivos causados por la rotación debida al estrés. El cambio a un KDS puede mejorar la productividad y apoyar una mejor experiencia de cliente.

Estas son cinco maneras en las que un KDS puede ayudar a su empresa.

1. Mejora la comunicación entre la parte delantera y trasera de la casa

Uno de los beneficios de usar un sistema de visualización de cocina es que permite una comunicación clara y rápida entre la parte delantera y trasera de la casa. En un restaurante concurrido, puede resultar difícil para los camareros transmitir los mensajes al personal de cocina de manera oportuna. Las impresoras de boletos y etiquetas en papel solo tienen una comunicación unidireccional y única. Si un cliente cambia de opinión después de hacer su pedido, el mesero tiene que informar verbalmente a la cocina sobre el cambio o escribirlo a mano en la entrada.

Con un KDS integrado, los cambios en un pedido se comunican a los expositores de la cocina a medida que se realizan actualizaciones en el POS. Esto permite que la cocina prepare bien el pedido la primera vez.

Además, los modernos sistemas de visualización de la cocina pueden comunicar las actualizaciones del estado de los pedidos al POS para que el FOH las vea. Algunos sistemas de visualización de cocinas también pueden comunicarse directamente con los clientes a través de notificaciones de texto por SMS o paneles de seguimiento de pedidos. Estos métodos de comunicación mantienen a los clientes actualizados sobre sus pedidos de forma automática a medida que el pedido avanza en la cocina.

2. Aumenta la eficiencia de la cocina

Un sistema de visualización de cocina puede ayudar aumentar la eficiencia de la cocina automatizando la creación de tickets y estandarizando la forma en que tu equipo ve los pedidos en curso. Con un sistema de visualización de cocina, todos los pedidos se muestran en un solo lugar en un formato uniforme para que el personal de cocina pueda ver fácilmente lo que hay que preparar.

Esto puede ayudar a evitar confusiones y el personal de cocina puede trabajar en conjunto para enviar los pedidos lo más rápido posible. Además, los sistemas de visualización de la cocina suelen incluir temporizadores para que el personal de cocina pueda llevar un registro del tiempo que tarda en prepararse cada plato. Además, la información de los informes se puede utilizar para detectar atascos y optimizar aún más el flujo de trabajo de la cocina.

3. Aumenta la velocidad del servicio

Con un sistema de visualización de cocina, los pedidos se introducen instantáneamente en el sistema y se envían al personal de la cocina. Esto puede ayudar a reducir los errores en la cocina y garantizar que los clientes reciban sus alimentos con prontitud. Un servicio más rápido ayuda a mantener las horas más ocupadas bajo control y mejora la experiencia del cliente al reducir los tiempos de espera.

Los encabezados codificados por colores cambian de verde a amarillo y a rojo cuanto más tiempo estén abiertos, según los estándares de velocidad de servicio únicos de su restaurante. Estos encabezados pueden incluso personalizarse según el tipo de pedido, por lo que puedes establecer diferentes límites para los pedidos para comer en el restaurante y para recoger. Al comunicar esta información a la cocina y a los gerentes en tiempo real, un KDS ayuda a mantener la cocina motivada para cumplir con los estándares de velocidad de servicio.

4. Reduce el papel y los residuos

Otro beneficio de usar un sistema de visualización de cocina es que puede ayudar a reducir los residuos en la cocina. Con un sistema de visualización de cocina, no hay necesidad de hacer pedidos en papel. Esto puede ayudar a ahorrar dinero y reducir el impacto ambiental. Vea cómo PJ's Coffee usó Fresh KDS para mejorar la precisión de los pedidos y reducir los residuos.

Además, cuando a tu equipo le resulta más fácil traducir los pedidos sobre la marcha, se cometen menos errores en el proceso de preparación. Un KDS puede reducir la cantidad de compensaciones y anulaciones que tu equipo debe cometer debido a errores en los pedidos.

5. Permite la elaboración de informes detallados

Los sistemas de visualización de cocina también pueden proporcionar informes detallados sobre el rendimiento de la cocina. Esta información se puede utilizar para identificar las áreas de mejora y realizar cambios en el flujo de trabajo de la cocina. Por ejemplo, si observas que algunos platos tardan demasiado en prepararse, puedes hacer ajustes en la carga de trabajo del personal de cocina o cambiar el orden en el que se preparan los platos.

Su KDS también debería permitirle analizar los valores atípicos y no solo los tiempos de preparación promedio del día. Si profundiza en los detalles de la experiencia del cliente, puede descubrir los momentos en los que la comida llegó inusualmente tarde, lo que dejó a su cliente con una experiencia frustrante. Por ejemplo, es posible que descubras que, a una hora determinada del día, la falta de personal hace que algunos pedidos se retrasen, ya que el personal de cocina se esfuerza por cubrir varias funciones.

La ventaja de trabajar con Fresh KDS

Si estás buscando formas de mejorar las operaciones de tu restaurante, entonces definitivamente deberías considerar invertir en un sistema de visualización de cocina. Los sistemas de visualización de cocina ofrecen una variedad de beneficios que pueden ayudar a mejorar la comunicación, aumentar la eficiencia y optimizar el flujo de trabajo en su cocina. Además, los sistemas de visualización de cocina son relativamente asequibles y fáciles de configurar.

Con Fresh KDS, puede integrar sin problemas sus sistemas POS existentes y utilizar las pantallas de visualización que prefiera. Estamos decididos a ofrecer la mejor solución de KDS que existe, una que respalde las operaciones y el equipo de su restaurante en todo momento.

Nuestra interfaz fácil de usar y nuestras sólidas funciones ayudan a agilizar los flujos de trabajo en la cocina, mejorar la precisión de los pedidos y reducir los tiempos de espera para sus clientes. Fresh KDS ofrece una atención al cliente excepcional y actualizaciones continuas, lo que garantiza que se mantenga actualizado sobre los últimos avances en tecnología de cocina.