Acerca de Tacos Padre

Tacos Padre, fundada por Nicholas Fitzgerald en 2017, es una taquería animada que ofrece una deliciosa selección de tacos, pequeños platos mexicanos, margaritas y mezcal. Inspirado por sus cautivadores viajes por México, Nicholas abrió la primera tienda física permanente en 2019 en el siempre bullicioso Borough Market de Londres.

En 2021, Ben Dargue se unió al equipo como director general, centrándose en optimizar las operaciones y maximizar el volumen. A pesar de la gran demanda, Ben reconoció el potencial de mejora, especialmente en lo que respecta a mejorar la eficiencia de la cocina de Padre's y la capacidad de procesamiento de pedidos.

«La única forma en que íbamos a obtener más capacidad era con un sistema mejor».

Ben Dargue | Gerente General de Tacos Padre

Limitaciones de papel

Antes de implementar Fresh KDS con Lightspeed, el establecimiento confiaba en un sistema tradicional de venta de billetes en papel, que resultó ser engorroso y lento. Este proceso anticuado a menudo hacía que faltaran pedidos o se extraviaran, lo que generaba un estrés innecesario y mermaba la productividad del personal.

Al reconocer la necesidad de un cambio, Ben buscó una solución tecnológica para agilizar su flujo de trabajo y abordar estos desafíos de manera frontal.

El primer cambio fue pasar a un POS más rápido y eficiente: Lightspeed. Si bien estaba satisfecho con la velocidad del sistema POS en sí, encontró limitaciones de uso con el sistema de visualización de su cocina interno.

Decidido a encontrar una solución mejor y más óptima para su restaurante, Ben colaboró con Josh Lobelsohn, gerente de cuentas estratégicas de Fresh KDS, quien lo guió en la transformación digital.

Sobresalir con simplicidad

Fresh KDS se combina a la perfección con el sistema POS Lightspeed, lo que lo convierte en una opción viable para Tacos Padre. También ofrece a los clientes la flexibilidad de usar su propio hardware. Ben exploró sus opciones de abastecimiento en el Reino Unido con la ayuda de nuestro equipo.

A pesar de las ligeras variaciones en las opciones disponibles en comparación con las de EE. UU., reconoció rápidamente los beneficios inmediatos de implementar Fresh KDS.

«Es básico en el buen sentido» — una necesidad común para muchos restaurantes de gran volumen.

El gerente general del Padre enfatizó la importancia de mantener una apariencia familiar en las entradas:

«Era muy importante que las entradas [digitales] se parecieran a las entradas [físicas] que la gente estaba acostumbrada a ver».

Ben Dargue | Gerente General de Tacos Padre

Además, elogió a Fresh KDS por su interfaz intuitiva y sencilla, y mencionó la facilidad de uso para todos los miembros del personal. Cabe destacar que incluso los miembros del equipo con barreras lingüísticas podían utilizar el KDS debido a su diseño sencillo.

Una receta para el éxito y la velocidad

Ben encontró que el proceso general de integración y configuración de Fresh KDS con Lightspeed era sencillo. Aunque la Lightspeed POS tenía una ligera curva de aprendizaje, configurar Fresh KDS para que funcionara como una impresora fue rápido y sencillo.

Al principio confiaba en una conexión Wi-Fi móvil, pero más tarde Ben optó por conectar tres monitores de pantalla para adaptarse al entorno acelerado de la taquería.

El cambio de la venta de entradas en papel a Fresh KDS supuso mejoras notables para Padre. Al eliminar las tareas manuales de trasladar billetes, aumentar los recibos antiguos y reducir el desperdicio de papel, la empresa experimentó un aumento inmediato en la velocidad del servicio y casi duplicó su capacidad de pedidos.

Esta transformación impulsada por la tecnología ha llevado a la tienda de tacos a nuevas alturas, gestionando eficazmente las horas punta y experimentando un aumento sustancial en sus ingresos semanales.

Tacos Padre ahora establece nuevos puntos de referencia para la excelencia operativa, consolidando su posición como líder en la industria.