Über Tacos Padre

Tacos Padre, 2017 von Nicholas Fitzgerald gegründet, ist eine lebendige Taqueria, die eine köstliche Auswahl an Tacos, mexikanischen kleinen Gerichten, Margaritas und Mezcal anbietet. Inspiriert von seinen faszinierenden Reisen in Mexiko eröffnete Nicholas 2019 das erste permanente Ladengeschäft auf dem geschäftigen Borough Market in London.

Im Jahr 2021 trat Ben Dargue dem Team als General Manager bei und konzentrierte sich auf die Optimierung des Betriebs und die Maximierung des Volumens. Trotz der hohen Nachfrage erkannte Ben das Verbesserungspotenzial, insbesondere in Bezug auf die Verbesserung der Kücheneffizienz und der Möglichkeiten zur Auftragsabwicklung von Padre.

„Die einzige Möglichkeit, mehr Kapazität zu erreichen, war ein besseres System.“

Ben Dargue | Geschäftsführer von Tacos Padre

Einschränkungen bei Papierdokumenten

Vor der Einführung von Fresh KDS mit Lightspeed verließ sich das Unternehmen auf ein herkömmliches Papierticketsystem, das sich als aufwändig und zeitaufwändig erwies. Dieser veraltete Prozess führte oft zu fehlenden oder falsch aufgegebenen Bestellungen, was unnötigen Stress verursachte und die Produktivität der Mitarbeiter beeinträchtigte.

Ben erkannte die Notwendigkeit von Veränderungen und suchte nach einer Technologielösung, um ihre Arbeitsabläufe zu rationalisieren und diese Herausforderungen direkt anzugehen.

Die erste Änderung war die Umstellung auf ein schnelleres, effizienteres POS: Lightspeed. Obwohl er mit der Geschwindigkeit des Kassensystems selbst zufrieden war, stieß er beim hauseigenen Küchen-Displaysystem auf Einschränkungen bei der Benutzerfreundlichkeit.

Entschlossen, eine bessere und optimalere Lösung für sein Restaurant zu finden, arbeitete Ben mit Josh Lobelsohn zusammen, einem strategischen Account Manager bei Fresh KDS, der ihn bei der digitalen Transformation begleitete.

Herausragend durch Einfachheit

Fresh KDS lässt sich nahtlos mit dem Lightspeed-Kassensystem kombinieren und ist damit eine praktikable Option für Tacos Padre. Es bietet Kunden auch die Flexibilität, ihre eigene Hardware zu verwenden. Ben erkundete mit Hilfe unseres Teams seine Optionen für die Beschaffung in Großbritannien.

Trotz geringfügiger Unterschiede bei den verfügbaren Optionen im Vergleich zu den USA erkannte er schnell die unmittelbaren Vorteile der Implementierung von Fresh KDS.

„Es ist auf eine gute Art einfach“ — ein häufiger Bedarf für viele Restaurants mit hohem Volumen.

Der General Manager des Padre betonte, wie wichtig es ist, ein vertrautes Erscheinungsbild der Tickets beizubehalten:

„Es war sehr wichtig, dass [digitale] Tickets so aussahen, wie die [physischen] Tickets, an die die Leute gewöhnt waren.“

Ben Dargue | Geschäftsführer von Tacos Padre

Er lobte Fresh KDS außerdem für seine intuitive und einfache Oberfläche und erwähnte die einfache Bedienung für alle Mitarbeiter. Insbesondere konnten sogar Teammitglieder mit Sprachbarrieren das KDS aufgrund seines unkomplizierten Designs nutzen.

Ein Rezept für Erfolg und Geschwindigkeit

Ben fand den gesamten Integrations- und Einrichtungsprozess von Fresh KDS mit Lightspeed einfach. Obwohl der Lightspeed POS eine leichte Lernkurve hatte, war die Konfiguration von Fresh KDS so, dass er wie ein Drucker funktionierte, schnell und problemlos.

Anfangs verließ sich Ben auf eine mobile Wi-Fi-Verbindung, entschied sich jedoch später dafür, drei Monitore fest zu verkabeln, um der schnelllebigen Umgebung der Taqueria gerecht zu werden.

Die Umstellung vom papierbasierten Ticketing auf Fresh KDS brachte Padre bemerkenswerte Verbesserungen. Durch den Wegfall manueller Aufgaben wie das Verschieben von Tickets, das Auffüllen alter Quittungen und die Reduzierung der Papierverschwendung konnte das Unternehmen eine sofortige Steigerung der Servicegeschwindigkeit verzeichnen und die Auftragskapazität fast verdoppelte.

Diese technologiegetriebene Transformation hat den Taco-Shop auf ein neues Niveau gebracht. Er bewältigt die Spitzenzeiten effektiv und verzeichnete einen erheblichen Anstieg des wöchentlichen Umsatzes.

Tacos Padre setzt nun neue Maßstäbe für operative Exzellenz und festigt damit seine Position als Branchenführer.