¿Su empresa tiene dificultades para satisfacer la demanda? ¿Su cocina se convierte en un desastre caótico durante las horas punta? Si desea una solución que le ayude a mantener su cocina funcionando sin problemas y que respalde la eficiencia operativa, es posible que necesite un KDS. Siga leyendo para obtener más información sobre qué es un KDS y las señales de que podría necesitar uno para su negocio de servicios de alimentación.

¿Qué es un KDS?

Lo primero es lo primero, ¿qué es exactamente un KDS? Un sistema de visualización de cocina (o KDS) es un sistema de pantalla digital que gestiona la producción de pedidos en una cocina o en una estación de preparación de alimentos. Los empleados colocan los pedidos en el punto de venta y los pedidos aparecen en el sistema de venta de entradas de la cocina del restaurante en una tableta o monitor con un KDS.

Un KDS reemplaza sus boletos de papel por boletos digitales que se muestran todos en un lugar conveniente (o en varios lugares si elige montar más de una pantalla). Los sistemas modernos de venta de entradas en las cocinas de los restaurantes también pueden incluir los pedidos en línea en la pantalla, de modo que los empleados trabajan con un único sistema para todos los pedidos y pueden ver claramente el estado y la prioridad de las entradas.

¿Cuál es el propósito de un sistema de visualización de cocina?

Un sistema de visualización de cocina está diseñado para agilizar y optimizar las operaciones de la cocina al reemplazar los boletos de papel tradicionales por una solución digital. Muestra los pedidos en tiempo real en las pantallas, lo que permite al personal de cocina ver, priorizar y gestionar los pedidos de manera más eficiente. El KDS ayuda a reducir los errores, mejora la comunicación entre los equipos de recepción y de trastienda y acelera los tiempos de procesamiento de los pedidos. Al proporcionar una forma clara y organizada de gestionar los pedidos, un KDS mejora el flujo de trabajo general, lo que se traduce en un servicio más rápido, una mayor precisión y mejora de la satisfacción del cliente.

10 señales de que necesitas un KDS mejor para tu cocina

Una cocina más productiva y organizada ayuda a su empresa a prestar un servicio más rápido para mejorar la satisfacción del cliente y aumentar la rentabilidad. Estas son algunas señales de que su cocina no funciona tan eficientemente como debería.

1. Errores frecuentes en los pedidos: Si su cocina comete errores constantemente en los pedidos y tiene una gran cantidad de compensaciones, es una señal clara de que su sistema de venta de entradas actual no satisface sus necesidades.‍
2. Largos tiempos de espera: Los clientes que tienen tiempos de espera prolongados debido a la lentitud en el procesamiento de los pedidos indican que es posible que los procesos de la cocina deban cambiar, incluida la forma en que se muestran y administran las entradas.‍
3. Interrupciones en la comunicación: Los problemas de comunicación entre el personal de recepción y el personal de atrás sugieren que su configuración actual no facilita una comunicación fluida y clara.‍
4. Frustración del personal: Los altos niveles de frustración entre el personal de cocina debido a las ineficiencias del flujo de trabajo de la estación pueden sugerir que es hora de usar un KDS que pueda soportar la administración de varias estaciones.‍
5. Flujo de pedidos incoherente: Si su empresa sufre retrasos o confusión debido a que los pedidos no se priorizan o no se procesan de manera eficiente, es posible que necesite un mejor sistema de venta de entradas.‍
6. Falta de integración: La dificultad para integrar su KDS con su sistema POS u otras aplicaciones de terceros es una señal de que necesita una solución KDS más versátil.‍
7. Funciones limitadas: Si su KDS actual carece de funciones avanzadas como alertas personalizadas, codificación por colores o seguimiento de pedidos, puede que sea el momento de actualizar a un sistema que ofrezca estas funcionalidades.‍
8. Informes inadecuados: Las capacidades de generación de informes insuficientes pueden impedir que analice y optimice las operaciones de su cocina de manera eficaz.‍
9. Problemas de compatibilidad de dispositivos: Si su sistema KDS solo es compatible con ciertos dispositivos, lo que limita su flexibilidad, es una señal de que necesita una solución más adaptable
10. ‍Altos costos de mantenimiento: Las averías frecuentes o la necesidad de actualizar a pantallas específicas de KDS pueden suponer una carga financiera, lo que indica la necesidad de un sistema más fiable.

Por qué necesita un KDS

Como propietario de una pequeña empresa que opera un restaurante, cafetería o camión de comida, es posible que se pregunte por qué necesitaría un sistema de visualización para la cocina. Después de todo, los boletos de papel o KDS que tiene ahora funcionan bien.

Sin embargo, aunque la configuración actual funcione, puede que no sea óptima.

Su empresa podría beneficiarse de la actualización a un sistema de cocina digital más inteligente para mostrar y gestionar los pedidos. Estas son cinco razones por las que debería considerar la posibilidad de actualizar Fresh KDS a la hora de actualizar su oferta tecnológica.

Mejora de la precisión de los pedidos ‍

Con un KDS, los pedidos se transmiten digitalmente desde el sistema del punto de venta a la cocina, lo que reduce la posibilidad de que se produzcan errores con las entradas escritas a mano o con los pedidos verbales. También significa que ya no se pierden más billetes de papel. Un beneficio adicional es reducir el desperdicio de papel al reemplazar la impresora de boletos.

Mayor eficiencia en la cocina

El ‍ correcto: KDS ayuda agilizar las operaciones de cocina proporcionando información en tiempo real sobre el estado de los pedidos y reduciendo la necesidad de que el personal de cocina manipule físicamente las entradas impresas.

• Los encabezados codificados por colores muestran cuánto tiempo han estado abiertas las entradas, lo que proporciona un indicador visual del rendimiento.
• Los tipos de pedidos tienen diferentes temporizadores y tiempos de espera para que tu equipo vea una lista precisa de prioridades.
• Las pantallas se pueden configurar para mostrar los pedidos de la manera que mejor se adapte a su cocina.

Comunicación mejorada

‍ KDS puede facilitar una mejor comunicación entre el personal de recepción y de trastienda, mejorando el flujo de pedidos y reduciendo los tiempos de espera de los clientes.

• Los pedidos que se muestran en las pantallas reflejan las actualizaciones, las ediciones y el progreso en tiempo real.
• Los miembros del equipo pueden tachar artículos específicos o pedidos completos para marcarlos como finalizados.
• Las alergias se resaltan automáticamente para avisar a tu equipo cuando el cliente detecta un problema.
• Fresh KDS puede comunicar las actualizaciones de estado directamente a los clientes a través de mensajes SMS.

Mejor administración de estaciones

‍ Un sistema de visualización de cocina puede ayudar a los restaurantes a optimizar varias estaciones y reducir los cuellos de botella en la cocina.

• Fresh KDS facilita soluciones de comunicación de pantalla para ayudar a respaldar la administración de múltiples estaciones.
• Los informes pueden incluir los horarios de las estaciones individuales o informar por tipo de pedido para ayudar a mejorar las áreas problemáticas.
• Se pueden montar varias pantallas que pueden mostrar diferentes pantallas para proporcionar información relevante según la estación.

Experiencia de cliente mejorada

‍ Con operaciones más eficientes, pedidos precisos y tiempos de espera reducidos, es más probable que los clientes tengan una experiencia gastronómica positiva y regresen en el futuro.

• Usa los informes frescos para comprender los tiempos promedio de los pedidos por tipo de pedido y examina los valores atípicos en lugar de solo los promedios para obtener una mejor visión de los tipos de experiencias de cliente que ofreces.
• Reduzca los tiempos de espera aumentando la eficiencia de su cocina.
• Ayude a los clientes a obtener los alimentos a su temperatura y frescura óptimas proporcionando estimaciones precisas del tiempo de pedido y actualizaciones automáticas del estado de los pedidos.
• Apoye a su personal y reduzca el estrés para fomentar un lugar de trabajo que brinde un mejor servicio al cliente.
• Proporcione una imagen más clara para aumentar la tasa de precisión de los pedidos de su cocina.