Votre entreprise peine à répondre à la demande ? Votre cuisine devient-elle chaotique aux heures de pointe ? Si vous recherchez une solution qui vous aide à assurer le bon fonctionnement de votre cuisine et à améliorer l'efficacité opérationnelle, vous aurez peut-être besoin d'un KDS. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur ce qu'est un KDS et sur les signes que vous pourriez en avoir besoin pour votre entreprise de services alimentaires.

Qu'est-ce qu'un KDS ?

Tout d'abord, qu'est-ce qu'un KDS exactement ? Un système d'affichage de cuisine (ou KDS) est un système d'écran numérique qui gère la production des commandes dans une cuisine ou à un poste de préparation des aliments. Les employés passent les commandes dans le point de vente et les commandes apparaissent dans le système de billetterie de la cuisine du restaurant sur une tablette ou un écran à l'aide d'un KDS.

Un KDS remplace vos billets papier par des billets numériques qui sont tous affichés à un seul endroit pratique (ou à plusieurs endroits si vous choisissez de monter plusieurs écrans). Les systèmes modernes de billetterie des cuisines des restaurants peuvent également inclure les commandes en ligne à l'écran, de sorte que les employés travaillent sur un seul système pour toutes les commandes et peuvent voir clairement le statut et la priorité des billets.

À quoi sert un système d'affichage de cuisine ?

Un système d'affichage de cuisine est conçu pour rationaliser et optimiser les opérations de cuisine en remplaçant les tickets papier traditionnels par une solution numérique. Il affiche les commandes en temps réel sur des écrans, permettant au personnel de cuisine de voir, de hiérarchiser et de gérer les commandes plus efficacement. Le KDS permet de réduire les erreurs, d'améliorer la communication entre les équipes de réception et d'arrière-boutique et d'accélérer les délais de traitement des commandes. En fournissant un moyen clair et organisé de gérer les commandes, un KDS améliore le flux de travail global, ce qui entraîne un service plus rapide, une précision accrue et amélioration de la satisfaction des clients.

10 signes que vous avez besoin d'un meilleur KDS pour votre cuisine

Une cuisine plus productive et mieux organisée aide votre entreprise à fournir un service plus rapide afin d'améliorer la satisfaction de la clientèle et d'accroître sa rentabilité. Voici quelques signes indiquant que votre cuisine ne fonctionne pas aussi efficacement qu'elle pourrait l'être.

1. Erreurs de commande fréquentes : Si votre cuisine commet régulièrement des erreurs dans les commandes et que le nombre de commandes est élevé, cela signifie clairement que votre système de billetterie actuel ne répond pas à vos besoins.‍
2. Longs délais d'attente : Les clients confrontés à de longs délais d'attente en raison de la lenteur du traitement des commandes indiquent que les processus de votre cuisine devront peut-être changer, notamment la manière dont vous affichez et gérez vos tickets.‍
3. Pannes de communication : Des problèmes de communication entre le personnel de réception et le personnel d'arrière-boutique suggèrent que votre configuration actuelle ne facilite pas une communication fluide et claire.‍
4. Frustration du personnel : Les niveaux élevés de frustration de votre personnel de cuisine en raison de l'inefficacité du flux de travail de votre station peuvent indiquer qu'il est temps de mettre en place un KDS capable de prendre en charge la gestion multiposte.‍
5. Flux de commandes incohérent : Si votre entreprise est confrontée à des retards ou à de la confusion parce que les commandes ne sont pas classées par ordre de priorité ou traitées efficacement, vous pourriez avoir besoin d'un meilleur système de billetterie.‍
6. Absence d'intégration : La difficulté d'intégrer votre KDS à votre système de point de vente ou à d'autres applications tierces indique que vous avez besoin d'une solution KDS plus polyvalente.‍
7. Caractéristiques limitées : Si votre KDS actuel ne dispose pas de fonctionnalités avancées telles que les alertes personnalisées, le codage couleur ou le suivi des commandes, il est peut-être temps de passer à un système offrant ces fonctionnalités.‍
8. Rapports inadéquats : Des capacités de reporting insuffisantes peuvent vous empêcher d'analyser et d'optimiser efficacement les opérations de votre cuisine.‍
9. Problèmes de compatibilité des appareils : Si votre système KDS n'est compatible qu'avec certains appareils, ce qui limite votre flexibilité, c'est le signe que vous avez besoin d'une solution plus adaptable
10. ‍Coûts de maintenance élevés : Les pannes fréquentes ou la nécessité de passer à des écrans KDS spécifiques peuvent représenter une charge financière, ce qui indique la nécessité d'un système plus fiable.

Pourquoi avez-vous besoin d'un KDS

En tant que propriétaire d'une petite entreprise exploitant un restaurant, un café ou un food truck, vous vous demandez peut-être pourquoi vous auriez besoin d'un système d'affichage de cuisine. Après tout, les billets papier ou KDS que vous possédez actuellement fonctionnent très bien.

Cependant, même si votre configuration actuelle est fonctionnelle, elle n'est peut-être pas optimale.

Votre entreprise pourrait bénéficier de la mise à niveau vers un système de cuisine numérique plus intelligent pour afficher et gérer les commandes. Voici cinq raisons pour lesquelles vous devriez envisager Fresh KDS pour une mise à niveau de votre stack technologique.

Précision des commandes améliorée ‍

Avec un KDS, les commandes sont transmises numériquement du système du point de vente à la cuisine, ce qui réduit les risques d'erreurs pouvant survenir avec les billets manuscrits ou les commandes verbales. Cela signifie également qu'il n'y aura plus de billets papier perdus. Un autre avantage est de réduire le gaspillage de papier en remplaçant votre imprimante de billets.

Efficacité accrue de la cuisine

Le bon ‍ KDS vous aide rationaliser les opérations de cuisine en fournissant des informations en temps réel sur l'état des commandes et en réduisant la nécessité pour le personnel de cuisine de manipuler physiquement les tickets papier.

• Les en-têtes codés par couleur indiquent depuis combien de temps les tickets sont ouverts, fournissant un indicateur visuel des performances.
• Les types de commandes sont soumis à des délais et à des temps d'attente différents afin que votre équipe dispose d'une liste précise des priorités.
• Les écrans peuvent être configurés pour afficher les commandes de la manière qui convient le mieux à votre cuisine.

Communication améliorée

‍ KDS peut faciliter une meilleure communication entre le personnel de réception et le personnel d'arrière-boutique, en améliorant le flux des commandes et en réduisant les temps d'attente pour les clients.

• Les commandes affichées sur les écrans reflètent les mises à jour, les modifications et les progrès en temps réel.
• Les membres de l'équipe peuvent biffer des articles spécifiques ou des commandes entières pour les marquer comme étant terminées.
• Les allergies sont automatiquement mises en évidence pour alerter votre équipe lorsque le client constate un problème.
• Fresh KDS peut communiquer des mises à jour de statut directement aux clients par SMS.

Meilleure gestion des stations

‍ Un système d'affichage de cuisine peut aider les restaurants à optimiser plusieurs stations et à réduire les embouteillages dans la cuisine.

• Fresh KDS facilite des solutions de communication par écran pour faciliter la gestion multiposte.
• Les rapports peuvent correspondre aux horaires de chaque station ou être signalés par type de commande pour aider à améliorer les zones problématiques.
• Plusieurs écrans peuvent être montés et peuvent afficher différents écrans pour fournir des informations pertinentes en fonction de la station.

Une expérience client améliorée

‍ Grâce à des opérations plus efficaces, à des commandes précises et à des temps d'attente réduits, les clients ont plus de chances de vivre une expérience culinaire positive et d'y revenir à l'avenir.

• Utilisez les rapports Fresh pour comprendre les délais moyens de commande par type de commande et examinez les valeurs aberrantes plutôt que les moyennes pour obtenir une meilleure idée des types d'expériences client que vous proposez.
• Réduire les temps d'attente en augmentant l'efficacité de votre cuisine.
• Aidez les clients à obtenir des aliments à la température et à la fraîcheur optimales en fournissant des estimations précises des délais de commande et des mises à jour automatiques de l'état des commandes.
• Soutenez votre personnel et réduisez le stress afin de favoriser un environnement de travail offrant un meilleur service à la clientèle.
• Fournissez une image plus claire pour améliorer le taux de précision des commandes de votre cuisine.