No todos los sistemas de expositores de cocina están diseñados para proporcionar la misma gama de funciones o soporte. Al determinar cuál es el mejor sistema de venta de entradas para su cocina, es importante que comprenda las funciones básicas y avanzadas que pueden ser valiosas para su empresa. Estas son algunas de las funciones más básicas que necesita en su KDS, además de las funciones avanzadas de las que puede beneficiarse con un sistema más avanzado como Fresh KDS.

¿Cómo funciona un sistema de visualización de cocina?

Un sistema de visualización de cocina (KDS) reemplaza un sistema de tickets de papel en restaurantes y cocinas comerciales al recibir y mostrar los pedidos electrónicamente. Por lo general, un KDS se conecta a un sistema de punto de venta (POS) o a una plataforma de pedidos en línea para recopilar los pedidos y organizarlos en pantallas colocadas en la cocina.

Cuando se hace un pedido, se envía automáticamente al KDS, donde aparece en las pantallas designadas para que lo vea el personal de cocina. Esta configuración permite que cada estación de la cocina acceda a las partes pertinentes de un pedido en tiempo real, lo que garantiza que la preparación de los alimentos se realice de forma sincronizada y eficiente.

¿Qué funciones básicas necesita en su KDS?

Al seleccionar un KDS para su empresa, hay varias funciones básicas que ofrecen la mayoría de los sistemas. Estas son algunas de las características estándar de la mayoría de los sistemas de visualización de cocina.

Visualización de pedidos en tiempo real: El KDS debería mostrar instantáneamente los pedidos a medida que se realizan, lo que permitirá al personal de cocina ver y empezar a preparar los artículos sin demora.

Seguimiento del estado del pedido: El seguimiento y la actualización en tiempo real del estado de los pedidos ayudan al personal de cocina y de recepción a supervisar el progreso.

Gestión de pedidos: Cada KDS viene con una configuración para organizar y priorizar los pedidos en las pantallas.

Integración del sistema POS: Cada KDS está diseñado para conectarse al menos a un sistema POS, pero no todos los sistemas de exhibición de cocina pueden conectarse a más de un sistema de pedidos.

Soporte para múltiples pantallas: La mayoría de los sistemas de visualización de cocina pueden mostrar los pedidos en varias pantallas en diferentes estaciones de la cocina.

Informes y análisis: Las funciones básicas de generación de informes para realizar un seguimiento de los tiempos de los pedidos, las tasas de finalización y otras métricas pueden ayudarte a ver los promedios de rendimiento.

¿Qué características adicionales debe buscar en un KDS?

Más allá de las características básicas, un sistema de visualización de cocina más avanzado puede ofrecer funcionalidades adicionales que mejoran aún más la eficiencia, la comunicación y el funcionamiento general de la cocina. Estas son algunas de las funciones avanzadas que debes buscar:

Facilidad de uso: Es útil tener un sistema que proporcione una interfaz intuitiva y fácil de usar que requiera una capacitación mínima para que el personal de cocina lo use de manera efectiva.

Integración multipunto de venta: Algunos sistemas (como Fresh KDS) se conectan sin problemas con varios sistemas POS para que puedas usar el que prefieras.

Integración con plataformas de pedidos en línea: Además, es posible que desee que su KDS se conecte con varios sistemas de pedidos en línea para agregar los pedidos junto con los pedidos internos.

Administración de pantallas múltiples: No todos los sistemas permiten personalizar la comunicación de los pedidos entre pantallas para ajustar la forma en que los pedidos se muestran o pasan a la siguiente estación, pero esta es una función útil para las empresas que tienen varias estaciones de trabajo.

Enrutamiento avanzado de pedidos: También puede beneficiarse de la posibilidad de enviar automáticamente productos específicos a las estaciones designadas según el tipo de plato, como enviar ensaladas al área de preparación en frío y productos a la parrilla a la estación de parrilla.

Agrupación de pedidos y cursos: Algunos sistemas permiten agrupar artículos o preparar platos para simplificar el proceso de pedido y garantizar que los platos relacionados se terminen a tiempo.

Opciones de personalización: Es posible que desee elegir la configuración de los tipos de pedido, los colores, los sonidos y los temas de visualización para que se adapten al flujo de trabajo específico y a las preferencias visuales de su cocina.

Informes y análisis detallados: Los análisis avanzados que proporcionan información sobre el rendimiento de la cocina, incluidos los tiempos de procesamiento de pedidos, las horas punta y la productividad del personal, lo ayudan a tomar decisiones basadas en datos.

Flujos de trabajo personalizables: La capacidad de crear y personalizar flujos de trabajo específicos para las operaciones de su cocina permite que el KDS se adapte a sus procesos, y no al revés.

Permisos de usuario y seguridad: Algunos sistemas permiten funciones avanzadas de administración de usuarios para establecer permisos y garantizar que solo el personal autorizado pueda acceder a funcionalidades específicas o información confidencial.

Exhibición de recetas: Un KDS puede desglosar los pedidos en listas de ingredientes para proporcionar una comunicación clara y coherencia en la calidad del plato.

Cómo las nuevas funciones de KDS benefician a su empresa

Fresh KDS ofrece una amplia gama de funciones diseñadas para mejorar la eficiencia de la cocina, optimizar las operaciones y mejorar la satisfacción general del cliente. Fresh KDS no solo incluye todas las funciones cruciales enumeradas anteriormente, sino que hay varias formas clave en las que su empresa puede beneficiarse al elegir este sistema.

Flexibilidad de integración

A diferencia de otros sistemas, Fresh KDS es compatible con iPads y tabletas Android, lo que le permite usar sus dispositivos existentes y evitar costos de hardware adicionales. Esta flexibilidad garantiza una transición sin problemas y reduce la necesidad de nuevos y costosos equipos.

Fresh KDS también funciona con la mayoría de los sistemas POS y muchas plataformas de pedidos en línea. Además, con Fresh, puede optar por utilizar barras protectoras para simplificar la gestión de pedidos y reducir la necesidad de pantallas táctiles. Las barras antideslizantes ofrecen una forma duradera y eficiente de gestionar los pedidos en cocinas de gran volumen.

Control de pedidos

Fresh KDS le ayuda a tener más control sobre la visualización de sus pedidos, incluida la organización manual de los pedidos y la posibilidad de retener y liberar los pedidos manualmente. Las opciones de los cursos te permiten agrupar los tipos de pedidos, mientras que los temporizadores automáticos ayudan a retener los pedidos para que tu equipo pueda disponer de pantallas más nítidas y precisas, especialmente durante las horas punta.

Fresh le permite establecer umbrales de tiempo de recogida personalizados para ayudar a su cocina a evitar demoras y mantener los servicios funcionando sin problemas. Además, puedes configurar Fresh KDS para que marque automáticamente las alergias cuando los clientes las identifiquen en los pedidos.

Comunicación en equipo

Fresh KDS ofrece funciones para ayudar a su equipo de cocina a ponerse al día de la manera más rápida y eficiente posible. Por ejemplo, puede configurar los sonidos de alerta de los pedidos para diferenciar entre los distintos tipos de pedidos a medida que van llegando. Del mismo modo, los pedidos codificados por colores facilitan que tu equipo distinga visualmente entre los diferentes tipos de pedidos y los estados del cronómetro con solo un vistazo.

No todos los pedidos tardan el mismo tiempo, por lo que puedes configurar temporizadores personalizados para diferentes tipos de pedidos a fin de gestionar los tiempos de preparación de forma eficaz. Tu equipo puede tachar artículos o pedidos completos a medida que terminen de prepararlos. Usa la configuración de Fresh KDS para asegurarte de que los pedidos se preparen correctamente y dentro del plazo previsto.

Administración de múltiples estaciones

¿Tiene varias estaciones en su cocina que admiten diferentes tareas? Usa la función de pausar la estación cuando una de estas pantallas no esté en uso para pausar temporalmente una estación durante las horas punta o durante el mantenimiento del equipo.

También puedes configurar pantallas para pasar fácilmente los pedidos a la siguiente pantalla a medida que avanzan en las etapas de preparación de una estación a otra. O bien, puede configurar sus pantallas para que todas muestren el progreso del pedido al mismo tiempo. Si tu equipo tiene una persona asignada para procesar los pedidos, puedes incluso dedicar una sola pantalla a diferenciar esos pedidos de otros tipos.

Comunicación con el cliente

Fresh KDS puede ayudarlo ofrecer una mejor experiencia al cliente mejorando la claridad en torno al progreso de los pedidos. Configure alertas SMS personalizadas para que los clientes sepan automáticamente cuándo su pedido está en curso o listo. Esto les ayuda a recibir sus alimentos cuando están a la temperatura y frescura óptimas, a la vez que reduce los tiempos de espera.

Utilice el rastreador de pedidos orientados al cliente de Fresh KDS para convertir cualquier televisor o monitor en una pantalla de estado de pedidos orientada al cliente. Esta transparencia mantiene a los clientes informados sobre el estado de sus pedidos, lo que reduce la ansiedad y mejora su experiencia en general.

¿Estás listo para empezar? Configurar Fresh KDS es fácil y solo lleva unos 10 minutos configurarlo. Inicie una prueba gratuita para probar estas funciones y ver cómo benefician a su empresa.