Nicht alle Küchenanzeigesysteme sind so konzipiert, dass sie den gleichen Funktionsumfang oder die gleiche Unterstützung bieten. Bei der Auswahl des besten Ticketsystems für Ihre Küche ist es wichtig, die grundlegenden und erweiterten Funktionen zu verstehen, die für Ihr Unternehmen von Nutzen sein können. Hier sind einige der grundlegendsten Funktionen, die Sie in Ihrem KDS benötigen, sowie die erweiterten Funktionen, von denen Sie mit einem fortschrittlicheren System wie Fresh KDS profitieren können.

Wie funktioniert ein Küchenanzeigesystem?

Ein Küchenanzeigesystem (KDS) ersetzt ein Papierticketsystem in Restaurants und Großküchen, indem es Bestellungen elektronisch entgegennimmt und anzeigt. In der Regel stellt ein KDS eine Verbindung zu einem POS-System (Point of Sale) oder einer Online-Bestellplattform her, um Bestellungen entgegenzunehmen und sie auf Bildschirmen in der Küche zu organisieren.

Wenn eine Bestellung aufgegeben wird, wird sie automatisch an das KDS gesendet, wo sie auf bestimmten Bildschirmen angezeigt wird, damit das Küchenpersonal sie sehen kann. Diese Konfiguration ermöglicht es jeder Station in der Küche, in Echtzeit auf die relevanten Teile einer Bestellung zuzugreifen, wodurch sichergestellt wird, dass die Zubereitung von Speisen synchronisiert und effizient erfolgt.

Welche grundlegenden Funktionen benötigen Sie in Ihrem KDS?

Bei der Auswahl eines KDS für Ihr Unternehmen gibt es mehrere grundlegende Funktionen, die die meisten Systeme bieten. Hier sind einige der Standardfunktionen der meisten Küchenanzeigesysteme.

Orderanzeige in Echtzeit: Das KDS sollte Bestellungen sofort anzeigen, sobald sie aufgegeben wurden, sodass das Küchenpersonal die Artikel sehen und ohne Verzögerung mit der Zubereitung beginnen kann.

Verfolgung des Bestellstatus: Die Nachverfolgung und Aktualisierung des Bestellstatus in Echtzeit hilft dem Küchenpersonal und den Mitarbeitern vor Ort, den Fortschritt zu überwachen.

Verwaltung der Bestellungen: Jedes KDS ist mit einer Einrichtung ausgestattet, mit der Bestellungen auf den Bildschirmen organisiert und priorisiert werden können.

Integration des Kassensystems: Jedes KDS ist so konzipiert, dass es mit mindestens einem Kassensystem verbunden werden kann, aber nicht alle Küchenanzeigesysteme können mit mehr als einem Bestellsystem verbunden werden.

Unterstützung mehrerer Bildschirme: Die meisten Küchenanzeigesysteme können Bestellungen auf mehreren Bildschirmen an verschiedenen Stationen in der Küche anzeigen.

Berichterstattung und Analytik: Grundlegende Berichtsfunktionen zur Erfassung von Bestellzeiten, Abschlussraten und anderen Kennzahlen können Ihnen helfen, Durchschnittswerte für die Leistung zu ermitteln.

Auf welche zusätzlichen Funktionen sollten Sie bei einem KDS achten?

Neben den grundlegenden Funktionen kann ein fortschrittlicheres Küchenanzeigesystem zusätzliche Funktionen bieten, die die Effizienz, Kommunikation und den Gesamtbetrieb Ihrer Küche weiter verbessern. Hier sind einige erweiterte Funktionen, auf die Sie achten sollten:

Einfache Bedienung: Es ist hilfreich, ein System zu haben, das eine intuitive und benutzerfreundliche Oberfläche bietet, die nur eine minimale Schulung für das Küchenpersonal erfordert, um es effektiv zu nutzen.

Multi-POS-Integration: Einige Systeme (wie Fresh KDS) lassen sich nahtlos mit mehreren Kassensystemen verbinden, sodass Sie das Ihrer Wahl verwenden können.

Integration mit Online-Bestellplattformen: Darüber hinaus möchten Sie möglicherweise, dass Ihr KDS eine Verbindung zu verschiedenen Online-Bestellsystemen herstellt, um Bestellungen zusammen mit Ihren internen Bestellungen zusammenzufassen.

Verwaltung mehrerer Bildschirme: Nicht bei allen Systemen können Sie die Auftragskommunikation zwischen den Bildschirmen anpassen, um festzulegen, wie Bestellungen angezeigt oder an die nächste Station übertragen werden. Dies ist jedoch eine hilfreiche Funktion für Unternehmen mit mehreren Arbeitsplätzen.

Erweitertes Orderrouting: Sie können auch von der Möglichkeit profitieren, bestimmte Speisen je nach Art des Gerichts automatisch an bestimmte Stationen weiterzuleiten, z. B. indem Sie Salate in den Bereich für die kalte Zubereitung und Grillgerichte an die Grillstation schicken.

Gruppierung und Coursing von Bestellungen: Einige Systeme ermöglichen das Gruppieren von Artikeln oder das Gruppieren von Gängen, um den Bestellvorgang zu vereinfachen und sicherzustellen, dass die entsprechenden Gerichte rechtzeitig zubereitet werden.

Anpassungsoptionen: Möglicherweise möchten Sie die Einstellungen für Bestellarten, Farben, Töne und Anzeigethemen so wählen, dass sie dem spezifischen Arbeitsablauf und den visuellen Vorlieben Ihrer Küche entsprechen.

Detaillierte Berichte und Analysen: Fortschrittliche Analysen, die Einblicke in die Leistung der Küche bieten, einschließlich Auftragsbearbeitungszeiten, Spitzenzeiten und Mitarbeiterproduktivität, helfen Ihnen dabei, datengestützte Entscheidungen zu treffen.

Individuell anpassbare Arbeitsabläufe: Die Möglichkeit, Arbeitsabläufe speziell für den Betrieb Ihrer Küche zu erstellen und anzupassen, ermöglicht es dem KDS, sich an Ihre Prozesse anzupassen und nicht umgekehrt.

Benutzerberechtigungen und Sicherheit: Einige Systeme ermöglichen erweiterte Benutzerverwaltungsfunktionen, um Berechtigungen festzulegen und sicherzustellen, dass nur autorisiertes Personal auf bestimmte Funktionen oder vertrauliche Informationen zugreifen kann.

Rezeptanzeige: Ein KDS kann Bestellungen in Zutatenlisten aufteilen, um eine klare Kommunikation und eine gleichbleibende Qualität der Gerichte zu gewährleisten.

Wie neue KDS-Funktionen Ihrem Unternehmen zugute kommen

Fresh KDS bietet eine umfassende Palette von Funktionen, die entwickelt wurden, um die Effizienz der Küche zu verbessern, den Betrieb zu optimieren und die allgemeine Kundenzufriedenheit verbessern. Fresh KDS enthält nicht nur alle oben aufgeführten wichtigen Funktionen, sondern es gibt auch mehrere wichtige Möglichkeiten, wie Ihr Unternehmen davon profitieren kann, wenn Sie sich für dieses System entscheiden.

Flexibilität bei der Integration

Im Gegensatz zu einigen anderen Systemen unterstützt Fresh KDS sowohl iPads als auch Android-Tablets, sodass Sie Ihre vorhandenen Geräte verwenden und zusätzliche Hardwarekosten vermeiden können. Diese Flexibilität gewährleistet einen nahtlosen Übergang und reduziert den Bedarf an teuren neuen Geräten.

Fresh KDS funktioniert auch mit den meisten Kassensystemen und vielen Online-Bestellplattformen. Außerdem können Sie bei Fresh Bump Bars verwenden, um die Auftragsverwaltung zu vereinfachen und den Bedarf an Touchscreens zu reduzieren. Bump Bars bieten eine langlebige und effiziente Möglichkeit, Bestellungen für Küchen mit hohem Volumen zu verwalten.

Kontrolle der Bestellung

Mit Fresh KDS erhalten Sie mehr Kontrolle über Ihre Bestellanzeigen, einschließlich manueller Bestellanordnung und der Möglichkeit, Bestellungen manuell zu sperren und freizugeben. Mit den Kursoptionen können Sie Auftragstypen gruppieren, während automatische Timer dabei helfen, Bestellungen zurückzuhalten, um Ihrem Team ein übersichtlicheres und genaueres Bildschirmlayout zu ermöglichen — vor allem in den Hauptverkehrszeiten.

Mit Fresh können Sie benutzerdefinierte Schwellenwerte für die Abholzeit festlegen, damit Ihre Küche Verzögerungen vermeidet und den reibungslosen Ablauf der Dienstleistungen gewährleistet. Außerdem können Sie Fresh KDS so einrichten, dass Allergien automatisch gemeldet werden, wenn Kunden diese bei Bestellungen angeben.

Kommunikation im Team

Fresh KDS bietet Funktionen, mit denen Ihr Küchenteam so schnell und effizient wie möglich auf derselben Seite bleibt. Sie können beispielsweise Warntöne für Bestellungen einrichten, um zwischen verschiedenen Arten von Bestellungen zu unterscheiden, sobald etwas eingeht. In ähnlicher Weise erleichtern es die farbcodierten Bestellungen Ihrem Team, auf einen Blick visuell zwischen verschiedenen Auftragstypen und Timer-Status zu unterscheiden.

Nicht alle Bestellungen nehmen die gleiche Zeit in Anspruch, daher können Sie benutzerdefinierte Timer für verschiedene Auftragstypen einrichten, um die Vorbereitungszeiten effektiv zu verwalten. Ihr Team kann Artikel oder ganze Bestellungen durchstreichen, wenn sie mit der Vorbereitung fertig sind. Verwenden Sie die Fresh KDS-Einstellungen, um sicherzustellen, dass Bestellungen korrekt und innerhalb des erwarteten Zeitrahmens zubereitet werden.

Verwaltung mehrerer Stationen

Haben Sie mehrere Stationen in Ihrer Küche, die unterschiedliche Aufgaben unterstützen? Verwenden Sie Stationspausen, wenn einer dieser Bildschirme nicht verwendet wird, um eine Station während Spitzenzeiten oder bei Wartungsarbeiten an Geräten vorübergehend anzuhalten.

Du kannst auch Bildschirme einrichten um Bestellungen einfach auf den nächsten Bildschirm zu übertragen, während sie die Vorbereitungsphasen von Station zu Station durchlaufen. Oder Sie können Ihre Bildschirme so einrichten, dass alle gleichzeitig den Fortschritt der Bestellung anzeigen. Wenn Ihrem Team eine Person mit der Ausführung von Aufträgen beauftragt ist, können Sie sogar einen einzigen Bildschirm einrichten, um diese Bestellungen von anderen Typen abzugrenzen.

Kommunikation mit dem Kunden

Fresh KDS kann dir helfen bieten Sie ein besseres Kundenerlebnis durch Verbesserung der Klarheit über den Auftragsfortschritt. Richten Sie benutzerdefinierte SMS-Benachrichtigungen ein, um Kunden automatisch darüber zu informieren, wenn ihre Bestellung in Bearbeitung oder bereit ist. Dies hilft ihnen, ihr Essen dann zu bekommen, wenn es die optimale Temperatur und Frische hat, und reduziert gleichzeitig die Wartezeiten.

Verwenden Sie den Customer-Facing Order Tracker von Fresh KDS, um jeden Fernseher oder Monitor in einen kundenorientierten Bestellstatusbildschirm zu verwandeln. Diese Transparenz hält die Kunden über ihren Bestellstatus auf dem Laufenden, reduziert Ängste und verbessert ihr Gesamterlebnis.

Bereit loszulegen? Die Einrichtung von Fresh KDS ist einfach und dauert nur etwa 10 Minuten. Starten Sie eine kostenlose Testversion, um diese Funktionen zu testen und zu sehen, wie sie Ihrem Unternehmen zugute kommen.