Si vous êtes propriétaire d'une entreprise et que vous recherchez un moyen d'améliorer l'efficacité de votre cuisine, vous vous posez peut-être des questions sur les systèmes d'affichage de cuisine. Les systèmes d'affichage de cuisine (KDS) sont de plus en plus populaires, car ils offrent un certain nombre d'avantages qui peuvent aider les restaurants et autres entreprises liées à l'alimentation à fonctionner plus facilement.

Un KDS est un système informatique conçu pour aider le personnel de cuisine à travailler plus efficacement. En affichant les commandes sur un écran, les cuisiniers et les autres membres du personnel de cuisine peuvent voir ce qui doit être préparé et à quel moment. Ce système peut contribuer à améliorer la communication entre l'avant et l'arrière de la maison et à réduire les erreurs.

Dans cet article, nous aborderons les cinq choses que vous devez savoir sur les systèmes d'affichage de cuisine. Nous vous expliquerons ce que chaque élément signifie et comment cela peut aider votre entreprise.

1. Traitement des commandes plus rapide

Un KDS peut contribuer à réduire le temps nécessaire au traitement d'une commande. En affichant toutes les commandes sur un écran, le personnel de cuisine peut voir ce qui doit être fait et peut commencer à préparer les repas dès que possible. Cela peut contribuer à réduire les délais d'acheminement de la nourriture aux clients. Les en-têtes à code couleur indiquent depuis combien de temps chaque ticket est ouvert et passent du vert au jaune puis au rouge en fonction de la norme de rapidité de service de votre restaurant.

Les billets papier peuvent être perdus ou déplacés accidentellement, ce qui peut ralentir le traitement des commandes. Un KDS reçoit les commandes par voie numérique, ce qui réduit les risques de perte de commandes, et le codage temporel garantit que les billets sont préparés dans le meilleur ordre.

2. Minimise les erreurs humaines

Outre le fait que les systèmes KDS peuvent faciliter le traitement des commandes, ils peuvent également contribuer à réduire les erreurs causées par le personnel. Comme toutes les commandes sont stockées au même endroit, il est moins probable qu'une commande soit oubliée ou mal passée. Si vous êtes en train d'écrire des commandes à la main ou de les appeler verbalement, un KDS réduit les erreurs en fournissant un affichage facile à lire sans que les employés n'aient à se souvenir des détails de la commande.

3. Meilleure gestion des commandes

Un KDS peut également vous aider à gérer les commandes. Il est plus facile de suivre ce qui doit être fait. Cela peut être bénéfique pour les gestionnaires, car ils peuvent voir ce qui prend trop de temps et apporter des modifications en conséquence. Les systèmes d'affichage de cuisine peuvent également aider les responsables à suivre les commandes des clients. Ces informations peuvent être utilisées pour améliorer l'expérience des clients en garantissant que les commandes sont préparées dans les meilleurs délais.

4. Réduit les délais de prise de commande

Un autre avantage d'un KDS est qu'il peut contribuer à réduire le temps nécessaire pour prendre une commande. Il sera plus facile pour les serveurs de trouver et de saisir les informations. Cela permet de gagner du temps et d'éviter les erreurs. Par conséquent, les commandes seront envoyées plus rapidement à la cuisine et les clients recevront leur nourriture plus rapidement.

5. Améliore la communication

Enfin, les systèmes de cuisine peuvent contribuer à améliorer la communication. Un KDS peut permettre au personnel de cuisine de communiquer entre eux. Cela peut être utile lorsque des modifications doivent être apportées à une commande ou en cas de problème avec la nourriture. Cela peut également contribuer à améliorer la communication entre l'avant et l'arrière de la maison. En regroupant toutes les commandes au même endroit, il est préférable de garder tout le monde sur la même longueur d'onde.

La mise en œuvre d'un KDS peut contribuer à rendre votre entreprise plus efficace et à améliorer la communication. Ce ne sont là que quelques-uns des avantages dont vous pouvez bénéficier en utilisant un KDS. Si vous envisagez d'en implémenter un dans votre entreprise, assurez-vous de garder ces éléments à l'esprit.