November 7, 2023
Publicación invitada de Ansioso
En la era actual de dominio digital, la industria de los restaurantes está cambiando rápidamente. Las cocinas se están convirtiendo en centros centrados en la tecnología para satisfacer la creciente demanda de comodidad, velocidad y eficiencia. Las experiencias gastronómicas tradicionales y las reservas telefónicas están siendo reemplazadas rápidamente por alternativas digitales, como los quioscos de autoservicio y los pedidos en línea.
En la actualidad, más de la mitad de los consumidores estadounidenses optan por la entrega a domicilio o la comida para llevar al menos una vez a la semana, lo que demuestra un claro cambio en las preferencias gastronómicas. Para restaurantes de todos los tamaños, las opciones de pedidos digitales ya no son un lujo, sino una necesidad.
La industria de los restaurantes fue testigo de una transformación dramática entre 2020 y 2021. Los pedidos online aumentaron un 124%, lo que indica un cambio significativo tanto en las operaciones de los restaurantes como en el comportamiento de los clientes. Esta evolución va más allá de la integración de equipos de cocina de alta tecnología o de la incorporación de una función de reserva; representa una renovación completa de todo el proceso gastronómico. Los clientes de hoy buscan una experiencia gastronómica digital integral que combine buena comida, un servicio rápido y una experiencia de pedido personalizada.
Las estadísticas enfatizan la creciente demanda de integración digital:
Los comensales están ansiosos por aprovechar la comodidad y la eficiencia que las soluciones digitales aportan a su experiencia de pedido.
Liderando la revolución de los pedidos digitales, Starbucks procesa una impresionante 25% de las transacciones a través de su aplicación móvil y de sus clientes comprometidos digitalmente compra 2-3 veces más. McDonald's también, con su aplicación descargada 40 millones de veces en 2022, y Uber Eats está generando la friolera 8.300 millones de dólares en ingresos en 2021, destacan el innegable impulso de esta tendencia.
Sin embargo, no necesitas los fondos de desarrollo sin fondo de Ronald McDonald's para digitalizar tu restaurante. Craver crea aplicaciones móviles con marcas personalizadas para restaurantes locales, poniendo al alcance de la mano las funciones de las aplicaciones de McDonald's sin tener que pagar un alto precio. Sin comisiones, gastos de instalación ni contratos a largo plazo, Craver se asegura de que incluso los más pequeños puedan competir en los juegos digitales.
Esto es lo que más puede hacer:
Los restaurantes que utilizan aplicaciones impulsadas por Craver suelen registrar un crecimiento de ventas de hasta un 40%, lo que demuestra que una experiencia digital de primera calidad es accesible y ventajosa para restaurantes de todos los tamaños.
Aproveche los modificadores y las funciones de venta adicional a través de la aplicación de su restaurante para aumentar el valor promedio de sus pedidos hasta en un 20%.
Con las opciones «Crea tu propio producto», los modificadores de pedidos y las ofertas combinadas, la aplicación de tu restaurante ofrece personalización y, al mismo tiempo, mantiene una tasa de abandono del carrito inferior al 3%.
Fomente la repetición de negocios con puntos de fidelidad, cupones y descuentos, fomentando una base de clientes leales.
Obtenga información sobre el comportamiento de los clientes, incluidos cuándo, cómo y qué es lo que más piden, a la vez que mantiene la propiedad total de los datos de sus clientes.
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Los quioscos de autoservicio están ganando popularidad rápidamente en la industria de los restaurantes, especialmente entre las generaciones más jóvenes. Los jóvenes de 18 a 24 años son 70% es más probable que visiten un restaurante si tiene una opción de quiosco, lo que destaca un cambio hacia la comodidad por encima de todo lo demás.
Y no se detiene en los restaurantes; esta tendencia también se extiende a las cadenas de comida rápida, los QSR, los restaurantes con mesas para sentarse y las cafeterías. En lugar de ver este cambio como un desafío, considérelo como una oportunidad: la integración de los quioscos de autoservicio puede mejorar significativamente la eficiencia de su restaurante y mejorar la experiencia de sus clientes.
Esto es lo que más puede hacer:
Los quioscos de autoservicio automatizan el proceso de pedido, lo que permite a su personal centrarse en lo que mejor sabe hacer: servir alimentos y bebidas excepcionales.
Los pedidos realizados a través de los quioscos de autoservicio tienden a ser un 20% más grandes en promedio en comparación con los que reciben los cajeros. Esto se debe a que los quioscos ofrecen constantemente complementos y modificadores de pedidos, algo que el personal puede pasar por alto en ocasiones.
La implementación de quioscos de autoservicio es una estrategia de bajo riesgo para mejorar el flujo de pedidos durante las horas punta. Investigación muestra que reducir el tiempo de espera en solo 7 segundos puede resultar en un aumento del 1% en los ingresos.
Para aquellos que buscan la guinda de su pastel de transformación digital, un quiosco de autoservicio lo es. Explore la solución de quiosco de autoservicio de Craver aquí.
En el entorno acelerado de los restaurantes de hoy en día, es vital gestionar los pedidos en línea sin problemas y mantener la cocina funcionando de manera eficiente. Al utilizar sistemas que funcionan en conjunto, puede acelerar el servicio y mejorar la satisfacción del cliente.
Plataformas como Fresh KDS crean un canal directo desde los quioscos de autoservicio y los portales de aplicaciones hasta la cocina. Esta integración no solo agiliza las operaciones, sino que también garantiza la entrega puntual de los pedidos.
En esta era impulsada por los datos, tener acceso a información en tiempo real tiene un valor incalculable. El conocimiento de la afluencia de pedidos, los platos de alta demanda y las tasas de rotación de las mesas permite a los restaurantes optimizar el personal, ajustar las operaciones de cocina y, en última instancia, aumentar la rentabilidad.
Las actualizaciones puntuales de los pedidos no solo son apreciadas por los clientes, sino que también son esperadas. Con 59% Dado que los clientes afirman que el seguimiento de los pedidos en tiempo real aumenta sus probabilidades de volver a hacer pedidos, integrar los sistemas de pedidos con la comunicación con los clientes se convierte en una necesidad.
En el panorama actual, en rápida evolución, dar forma a una cocina preparada para el futuro no consiste en adoptar chefs robóticos o recetas impulsadas por la inteligencia artificial, sino en combinar a la perfección la tecnología con un toque humano. El auge de la tecnología ha sido fundamental para cambiar las preferencias de los clientes, por lo que las soluciones digitales, como los quioscos de autoservicio y los pedidos en línea, no son solo mejoras, sino también las evoluciones necesarias para los restaurantes.
Los pedidos y la entrega en línea han superado el tráfico de restaurantes y han crecido 300% más rápido desde 2014, lo que pone de relieve un cambio definitivo hacia la digitalización en la industria de los restaurantes. A medida que se abre este futuro, la pregunta pertinente para los restauradores es: ¿está su cocina preparada para cumplir con estas nuevas expectativas?
Invertir en tecnología digital ya no es una cuestión de elección, sino un requisito para mantener la competitividad. Si bien mantener el ritmo de gigantes como KFC, Domino's y McDonald's puede parecer abrumador, los restaurantes locales tienen una ventaja única: una base de comensales dedicados que prefieren el toque personal y la conexión con la comunidad que las cadenas más grandes no pueden ofrecer. Para mantener a estos clientes leales satisfechos y fidelizados, es imprescindible adoptar la digitalización.
El impulso hacia lo digital no consiste solo en mantener la competitividad, sino en maximizar el potencial de su restaurante. Considera lo siguiente:
La pregunta ha pasado de ser «¿Necesito digitalizar?» a «¿Qué tan rápido puedo empezar?» Para los restauradores locales, el futuro es digital y ahora es el momento de actuar.
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