June 3, 2024
Para sus clientes, uno de los factores más importantes de un buen servicio se reduce a la comunicación y al establecimiento de expectativas realistas. Por ejemplo, no servirías un elemento del menú que tuviera ingredientes diferentes a los que has indicado en el menú o que se muestran en la imagen. Del mismo modo, no querrás tardar más de lo esperado en hacer un pedido. Basta con decir que la comunicación es una parte importante para ayudar a tus clientes a sentirse informados y satisfechos con tu servicio.
El sistema de visualización de su cocina puede ayudar a mantener a sus clientes informados durante la preparación y entrega del pedido. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo mejorar la comunicación con sus clientes y lograr una experiencia memorable y positiva.
¿Por qué debes mantener a tus clientes informados? Para empezar, la comunicación afecta directamente al servicio de atención al cliente y a la eficiencia operativa del restaurante. Deloitte informó que los elementos más importantes de una experiencia de cliente positiva eran:
Mantener a los clientes informados sobre el estado de sus pedidos ayuda a reducir la frustración y garantiza que sus expectativas estén alineadas con la realidad. Al proporcionar actualizaciones oportunas, los restaurantes pueden mejorar la experiencia gastronómica, generar confianza y fomentar la repetición de negocios.
Un sistema de visualización de cocina (KDS) que rastrea los horarios de las estaciones puede ayudarte a identificar dónde se retrasan las cosas. Es inteligente tener en cuenta los valores atípicos de los tiempos de espera en un día determinado, ya que es posible que el tiempo promedio de los pedidos no coincida con las experiencias de ciertos clientes.
Por ejemplo, ¿un cliente de comida para llevar tuvo que esperar más tiempo del estimado para recogerlo debido al aumento de los pedidos para comer en el restaurante? Entender en qué casos una minoría de clientes ha tenido una experiencia frustrante puede ayudarte a solucionar el problema y a crear un servicio más coherente que respalde una sólida reputación.
El estrés y el caos de la cocina pueden agotar a los empleados o hacer que se sientan demasiado agotados. Un KDS ayuda a reducir el estrés del personal al agilizar la gestión de los pedidos y garantizar que las tareas estén claras y priorizadas. Esta eficiencia permite a los empleados centrarse más en la preparación de los alimentos y en la interacción con los clientes, en lugar de gestionar caóticos tickets de papel.
En última instancia, un personal más feliz significa que su personal puede brindar un servicio más amable y atento, lo que a su vez mejora la experiencia gastronómica general de los clientes.
Un sistema de visualización de cocina (KDS) es una solución digital que reemplaza los boletos de papel tradicionales por pantallas electrónicas para administrar y agilizar los pedidos de cocina. Al organizar y priorizar los pedidos en tiempo real, un KDS facilita que el personal de cocina trabaje de manera eficiente, lo que reduce los tiempos de preparación y minimiza los errores.
Este avance tecnológico afecta directamente a la experiencia del cliente al garantizar que los pedidos se procesen de forma rápida y correcta. Algunos sistemas de visualización de cocinas incluso ofrecen soluciones de comunicación orientadas al cliente, que proporcionan actualizaciones en tiempo real sobre el estado de los pedidos para mantener a los clientes informados.
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¿Cómo ayuda un KDS a ofrecer una mejor experiencia a sus clientes? El sistema adecuado puede ayudarlo a apoyar a sus clientes y a aprovechar las eficiencias que ellos valoran. Estas son cuatro cosas que debería aprender de un KDS.
Un reciente encuesta señaló que el 60% de los líderes de restaurantes consideran que la precisión de los pedidos es un punto débil.
Un KDS puede ayudar a su cocina a reducir significativamente la posibilidad de errores en los pedidos al enviar automáticamente los pedidos a su cocina exactamente como se ingresan en el sistema POS. Al incluir notas sobre las alergias especiales o los horarios de recogida, puede ayudar a su personal a garantizar que cada plato se prepare exactamente según lo solicitado. Esto se traduce en una experiencia gastronómica más satisfactoria para los clientes, ya que reciben sus comidas de forma correcta y constante en todo momento.
Hacer que los pedidos avancen a tiempo es una parte crucial para brindar una experiencia positiva a sus clientes. Un KDS ayuda a organizar y priorizar los pedidos, lo que mejora el flujo de trabajo y la eficiencia en la cocina. Como resultado, los clientes se benefician de un servicio más rápido y una experiencia gastronómica más fluida, con menos demoras y problemas de comunicación.
Brindar a tus clientes información en tiempo real puede ayudarlos a sentir que eres transparente y te mantienes comprometido con la experiencia. Los sistemas KDS pueden integrarse con las tecnologías orientadas al cliente para proporcionar actualizaciones por SMS sobre el estado de los pedidos. Esta transparencia mantiene a los clientes informados, lo que reduce las incógnitas sobre los tiempos de espera para que puedan recibir sus alimentos cuando estén frescos y a la temperatura óptima.
La gente no quiere esperar más de lo esperado para recoger un pedido o recibir comida en su mesa. Una buena experiencia requiere un tiempo de producción fiable. Con un KDS, las cocinas pueden procesar los pedidos de manera más rápida y eficiente, minimizando el tiempo que los clientes esperan para recibir su comida. Los tiempos de espera más cortos conducen a una mayor satisfacción del cliente y a una mayor probabilidad de que se repitan las visitas.
Personalizar la experiencia de sus clientes es una forma poderosa de diferenciar su restaurante, cafetería o camión de comida de la competencia. Empieza por entender las preferencias y necesidades dietéticas de tus clientes. Tu KDS puede ayudarte a garantizar una preparación precisa de los pedidos avisando a tu equipo sobre los cambios en los ingredientes o anotando las solicitudes de alergia. Usa tu sistema de pedidos para llevar un registro de los platos o bebidas favoritos de los clientes que repiten el pedido, así como una opción para volver a pedir rápidamente en función de sus pedidos anteriores.
Puede utilizar promociones específicas y programas de fidelización para ofrecer una mejor experiencia a sus clientes. Utilice su sistema POS para analizar los patrones de compra de los clientes y enviar ofertas o descuentos personalizados en sus artículos favoritos. Por ejemplo, si un cliente pide con frecuencia un tipo específico de café, envíale una oferta especial para esa bebida. La implementación de un programa de fidelización en el que los clientes ganen puntos por sus compras también puede fomentar las visitas repetidas.
Mejore el toque personal incorporando los comentarios de los clientes en las mejoras de su servicio. Anima a tus clientes a que den su opinión sobre su experiencia gastronómica, ya sea a través de encuestas digitales, tarjetas de comentarios o redes sociales. Usa estos comentarios para realizar ajustes y mejoras que se adapten a tu audiencia. Si perfecciona continuamente su enfoque en función de las opiniones de los clientes, puede crear una experiencia gastronómica que fomente la lealtad y fomente las recomendaciones de boca en boca que generen más negocios.
JJ Fish & Chicken es un alimento básico muy querido de Chicago que opera en varios estados y es conocido por sus comidas frescas hechas a pedido. En la sucursal de Fulton en Atlanta, el gerente general Kaldon Alfaouri implementó Fresh KDS con Clover POS para mejorar las operaciones. La sustitución de las entradas manuscritas tradicionales por pantallas digitales redujo los errores de comunicación causados por la escritura ilegible y las abreviaturas inconsistentes, lo que garantizó un proceso más fluido para el personal de cocina y una mejor experiencia gastronómica para los clientes.
Los resultados fueron una clara mejora con respecto al proceso tradicional. La transformación digital se tradujo en una reducción significativa del 50% en los tiempos de espera de los clientes.
La adopción de Fresh KDS no solo mejoró la precisión y la velocidad de los pedidos, sino que también tuvo un impacto positivo en la capacitación y retención del personal en JJ Fish & Chicken. El sistema digital intuitivo se adapta perfectamente al flujo de trabajo, lo que reduce el estrés y genera un equipo más estable.
Con tres pantallas Fresh KDS en uso, dos en la cocina y una en el área de preparación, cada estación tenía una visión clara de las mismas entradas, lo que permitía una preparación de pedidos eficiente y sincronizada. Esta eficiencia se tradujo en tiempos de espera más cortos y clientes más satisfechos, lo que convirtió a la sucursal de Fulton en una de las más concurridas y exitosas de la cadena.
La implementación de Fresh KDS en su restaurante supone un punto de inflexión. Nuestro sistema se integra perfectamente con su punto de venta actual y ofrece las funciones más relevantes para su flujo de trabajo, como el seguimiento de los pedidos en tiempo real, las pantallas personalizables y la sincronización de las estaciones de trabajo. Con Fresh, está invirtiendo en un sistema confiable y fácil de usar para ayudar a su equipo a optimizar las operaciones y brindar una mejor experiencia al cliente.
No espere para configurar su KDS. Cuanto antes lo implemente, más rápido obtendrá los beneficios. Obtenga una prueba gratuita y dedique solo 10 minutos de su apretada agenda para tener Fresh configurado en sus pantallas.
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