March 29, 2024
Unterstützt Ihr Bestellsystem jeden Aspekt Ihres Küchenbetriebs? In der geschäftigen Welt moderner Restaurants, in der jede Sekunde zählt und jede Bestellung präzise ausgeführt werden muss, muss die Küche auf Kurs bleiben.
Für viele Unternehmen ist das Kitchen Display System (KDS) das Herzstück, um alle auf dem gleichen Stand zu halten und die Abläufe zu rationalisieren. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, stellen viele Restaurants, Cafés und Großküchen auf ein digitales Ticketsystem um, das herkömmliche Papiertickets ersetzt.
Stellen Sie sich das vor: ein geschäftiger Samstagabend, ein volles Restaurant und ein stetiger Strom von Bestellungen von ungeduldigen Kunden. Im Chaos der Küche ist Kommunikation von entscheidender Bedeutung, doch traditionelle Methoden wie handgeschriebene Tickets oder Papieretiketten können oft zu Verwirrung, Verzögerungen und sogar Fehlern führen. Gedruckte Tickets können im Durcheinander leicht verloren gehen. Hier kommt Technologie zum Einsatz und revolutioniert die Art und Weise, wie Restaurants ihren Küchenbetrieb verwalten. Das KDS ist eine digitale Lösung, die entwickelt wurde, um die Kommunikation zu optimieren, die Effizienz zu steigern und das kulinarische Erlebnis sowohl für Kunden als auch für Restaurantpersonal zu verbessern.
In diesem umfassenden Leitfaden tauchen wir tief in die Welt von KDS ein und untersuchen ihre Funktionen, Vorteile und die transformativen Auswirkungen, die es auf die moderne Restaurantlandschaft hat. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie diese innovative Technologie die Art und Weise, wie moderne Küchen funktionieren, verändert.
Ein KDS ist ein Küchenanzeigesystem, das herkömmliche Bestellscheine in der Küche eines Restaurants ersetzt.. Anstatt die Bestellung auf Papierkarten für die Küche zu schreiben oder auszudrucken, zeigt das KDS die Bestellung automatisch auf einem Bildschirm in der Küche an, nachdem sie in das Kassensystem (POS) eingegeben wurde. Das KDS hilft Küchenpersonal Identifizieren Sie schnell bevorstehende Bestellungen und verstehen Sie auf einen Blick, was auf Sie zukommt.
Das KDS kann mit Ihrem bestehenden POS- und Online-Bestellsystem zusammenarbeiten, um alles an einem bequemen Ort aufzubewahren. Das Restaurantpersonal kann Bestellungen verschieben, priorisieren, speichern und zurückrufen, um einen reibungslosen Ablauf der Küchenabläufe zu gewährleisten.
KDS steht für „Kitchen Display System“. Dieses System funktioniert auf digitalen Touchscreens (wie Tablets oder Monitoren) und Stoßstangen, die in der Küche montiert und an Ihr Kassensystem angeschlossen sind. Wenn Ihr Personal eine Bestellung eingibt oder eine Online-Bestellung aufgegeben wird, lädt das Kassensystem die Bestelldetails automatisch in das Küchenanzeigesystem, sodass sie für Ihr Küchenpersonal sichtbar sind. Ein KDS bezieht sich auf die Software, die zur Anzeige und Organisation Ihrer Bestellungen verwendet wird. Für einige KDS-Marken ist eine spezielle Hardware erforderlich, während andere auf der Hardware Ihrer Wahl funktionieren.
Ein KDS hilft verbessern Sie die Effizienz einer Küche durch die Rationalisierung des Bestellvorbereitungsprozesses und die Digitalisierung aller Bestellinformationen. Dies trägt dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Rentabilität zu steigern und das Erlebnis der Gäste zu verbessern.
Wenn eine Bestellung über das Kassensystem oder die Online-Bestellplattform eines Restaurants aufgegeben wird, wird sie automatisch an das KDS gesendet, wo sie auf einem digitalen Bildschirm angezeigt wird. Das KDS zeigt alle Informationen an, die das Küchenpersonal für die Zubereitung der Bestellung benötigt, einschließlich des Namens des Gerichts, aller Sonderwünsche oder Änderungen sowie der Tischnummer oder Bestellnummer. Bestellungen werden im KDS organisiert, sodass Ihre Mitarbeiter den Überblick behalten, wann Bestellungen fällig sind, und Sie können Bestellungen nach Bedarf verschieben, zurückhalten oder bearbeiten.
In der Welt der Restaurants und des Gastgewerbes hilft ein KDS dem Küchenpersonal, Bestellungen effizienter zu verwalten. Auf einem digitalen Display werden Bestellungen angezeigt, sodass die Mitarbeiter Aktualisierungen und Anfragen in Echtzeit sehen können. Das Küchenpersonal kann Bestellungen einfach sehen, sobald sie eingegangen sind, sowie alle Änderungen in Echtzeit, die nach der Bestellung vorgenommen werden können. Ein KDS kann auch spezielle Bestelldetails wie Zeitpunkt, Verpackung und Zutaten klären. Dies hilft, Fehler zu reduzieren und die Geschwindigkeit und Genauigkeit der Auftragsvorbereitung zu verbessern.
Benötigen Sie eine Küche, um von einem KDS zu profitieren? In diesem Blog erfahren Sie, wie ein KDS Foodtrucks, Coffeeshops, Konzessionsstände und mehr unterstützt.
Sobald Sie Ihr KDS auf Ihr Gerät geladen und mit Ihrem POS verbunden haben, können Sie loslegen! Fresh KDS macht diesen Vorgang einfach, indem es eine schrittweise Anleitung bereitstellt, sodass Sie in weniger als 10 Minuten eine Verbindung zu Ihrem POS und Ihren Geräten herstellen können. Nach der Einrichtung von Fresh ist Ihr KDS bereit, Ihrem Küchenpersonal zu helfen, den Überblick über Ihre Bestellungen zu behalten.
Denken Sie darüber nach, von Papierküchentickets auf ein KDS umzusteigen? Oder verwenden Sie bereits ein KDS und möchten eine bessere Lösung finden, die den Bedürfnissen Ihrer Küche entspricht? Fresh KDS bietet mehrere entscheidende Vorteile um Ihnen zu helfen, Abläufe zu rationalisieren, Ihre Mitarbeiter zu unterstützen und sich um Ihre Kunden zu kümmern.
Ein integriertes KDS arbeitet nahtlos mit dem vorhandenen Kassensystem Ihres Restaurants oder einer anderen Back-of-House-Software zusammen und überträgt Bestellungen automatisch vom POS an das KDS, um die manuelle Dateneingabe zu reduzieren, Anfragen zu klären und Fehler zu minimieren. Die Automatisierung von Küchenbestellungen mit Ihrem KDS hilft Ihnen, Abläufe zu rationalisieren und die Synchronisation in Echtzeit für Ihre Mitarbeiter sicherzustellen. Wenn Sie weniger Fehler machen, haben Sie auch weniger Lücken und Zusammenstellungen.
Sie können Ihr KDS verwenden, um das allgemeine Kundenerlebnis zu verbessern, indem Sie den Bestellvorbereitungsprozess optimieren, sodass Kunden ihr Essen schneller und genauer erhalten können. Benachrichtigungen können so eingerichtet werden, dass wichtige Bestelldetails wie Bedenken hinsichtlich Allergien hervorgehoben werden, sodass wichtige Nuancen nicht im Durcheinander verloren gehen.
Ein KDS unterstützt die effiziente Kommunikation zwischen den Mitarbeitern vor und hinter dem Haus, da Bestellungen direkt vom Kassensystem an die Küche gesendet werden. Durch die Verringerung der Reibung im Zubereitungsprozess können die Wartezeiten verkürzt und sichergestellt werden, dass die Kunden ihre Mahlzeiten mit der optimalen Temperatur erhalten.
Ein KDS, das Bestellaktualisierungen und Benachrichtigungen in Echtzeit sendet, ermöglicht es Restaurants, ihren Bestellvorgang zu optimieren, indem es Kunden per SMS über den Status ihrer Bestellungen informiert. Diese proaktive Kommunikation stellt sicher, dass Kunden mit größerer Wahrscheinlichkeit zur richtigen Zeit zur Abholung ankommen, sodass sie nicht auf ihre Bestellungen warten müssen, weil sie zu früh angekommen sind, oder Essen bekommen, das gerade noch steht, weil sie zu spät angekommen sind. Klare Aktualisierungen in der Kommunikation mit einem Bildschirm, der direkt an den Kunden gerichtet ist, sorgen für mehr Kundenzufriedenheit und Kundenbindung.
Keine Sorge, du musst deine Bestellungen nicht in ein schlecht passendes Format packen, wenn es darum geht, Fresh zu verwenden. Passen Sie Ihr Setup an Ihre spezifischen Anforderungen und Vorlieben an. Ein anpassbares KDS bietet Restaurants die Flexibilität, sich an sich ändernde Geschäftsanforderungen anzupassen und den Küchenbetrieb gemäß ihren individuellen Anforderungen zu optimieren.
Wählen Sie aus verschiedenen Display-Layouts, Schriftgrößen, anpassbaren Bestellansichten und konfigurierbaren Einstellungen, um unterschiedlichen Küchenabläufen und Menüstrukturen gerecht zu werden. Leiten Sie Bestellungen je nach den benötigten Artikeln oder der Art der Bestellung an bestimmte Stationen weiter. Sie können sogar Funktionen wie Tisch- oder Gastnummern ein- und ausschalten, um den Anforderungen Ihres Unternehmens gerecht zu werden.
Einer der Hauptvorteile eines KDS ist, dass es reduziert die Menge an Papier, die normalerweise in der Küche verschwendet wird. Anstatt Papiertickets zu verwenden, die Ihren Arbeitsbereich überladen und leicht verloren gehen oder beschädigt werden können, werden Bestellungen digital auf einem Bildschirm angezeigt. Außerdem kann Ihr KDS so eingerichtet werden, dass Etiketten nach Bedarf ausgedruckt werden, z. B. für Bestellungen zum Mitnehmen.
Die Berichterstattung von KDS ist unerlässlich, wenn Sie den Küchenbetrieb verbessern möchten, um zu wachsen oder die Rentabilität zu verbessern. Beispielsweise können Sie Bereiche ermitteln, in denen es bei der Auftragsvorbereitung zu Verzögerungen gekommen ist, indem Sie Berichte über die Ticketzeiten analysieren. Verursacht ein bestimmter Artikel oder eine bestimmte Station eine ständige Verlangsamung? Gab es bei einer Handvoll Kunden eine frustrierend lange Wartezeit?
Die Überwachung der Auftragsgenauigkeit und des Zeitplans anhand von KDS-Berichten ermöglicht es Managern, wiederkehrende Fehler zu erkennen und das Küchenpersonal gezielt zu schulen, um einheitliche Standards bei der Zubereitung von Speisen sicherzustellen. Viele KDS-Lösungen berichten zwar über Dinge wie die durchschnittliche Bestellzeit, aber es ist wichtig, dass Sie in der Lage sind, die Ausreißer zu trennen und Muster in Ihren Berichten zu verstehen, wenn Sie Ihre Prozesse anpassen möchten, um die Abläufe zu verbessern. Verwenden Sie die Küchenanalysen von Ihrem KDS, um zu erfahren, wie viele Bestellungen pünktlich oder verspätet geliefert werden, und finden Sie heraus, wie Sie Ihren Prozess optimieren können, um ein einheitlicheres Erlebnis zu erzielen.
Auf dem Markt sind verschiedene Arten von KDS-Systemen erhältlich, von einfachen Systemen, die im Lieferumfang eines Kassensystems enthalten sind, bis hin zu robusteren integrierten Systemen, die in Verbindung mit dem POS eines Restaurants funktionieren und mehr Funktionen bieten, um Ihren Anforderungen gerecht zu werden.
Ihr KDS sollte sich nahtlos in das Kassensystem des Restaurants integrieren lassen und eine synchronisierte Auftragsverwaltung und Inventarverfolgung ermöglichen. Es kann auch in andere Systeme wie Online-Bestellplattformen oder Reservierungssysteme integriert werden, um einen einheitlicheren Betrieb zu gewährleisten. Das Spezifische Funktionen und Fähigkeiten eines KDS hängt von den Bedürfnissen und Anforderungen des Restaurants ab.
Schauen wir uns die gängigsten Arten von KDS-Lösungen auf dem Markt genauer an.
Das KDS eines Restaurants benötigt eine direkte Verbindung, um die angezeigten Bestelldaten zu erhalten. Diese Datenübertragung erfolgt elektronisch, sobald eine Bestellung in das System eingegeben wurde. Während bestimmte KDS-Lösungen ausschließlich mit einem POS verbunden sind, bieten andere Flexibilität und ermöglichen die Integration mit verschiedenen Online- oder Drittanbieter-Quellen.
Fresh präsentiert ein offenes KDS, das den Empfang von Bestellungen über drei Hauptkanäle erleichtert:
Die Kosten für KDS können je nach verschiedenen Faktoren erheblich variieren, einschließlich der Art des Systems, der Größe des Restaurants und der erforderlichen spezifischen Funktionen. Im Allgemeinen kann der Preis für KDS-Software entweder durch eine einmalige Lizenzgebühr oder ein wiederkehrendes Abonnementmodell festgelegt werden. Eine einmalige Lizenzgebühr kann einige hundert Dollar pro Bildschirm kosten, während Abonnementpläne weniger im Voraus erfordern und Ihrem Unternehmen mehr Flexibilität bei der Skalierung bieten.
Fresh bietet eine kostenlose KDS-Testversion und klare Preise ab 15 USD pro Monat.
Neben den Softwarekosten müssen auch andere Hardwarekosten berücksichtigt werden. Einige KDS-Anbieter bieten Paketpakete an, die sowohl Software als auch Hardware enthalten, während andere es Ihnen ermöglichen, den KDS auf dem Gerät Ihrer Wahl zu verwenden. Das Kosten der Hardware kann je nach Faktoren wie der Art der benötigten Geräte (z. B. Monitore, Tablets), ihrer Größe und technischen Daten sowie der Marke variieren.
Kleinere Tablets für Küchendisplays können jeweils ein paar hundert Dollar kosten, während größere Bildschirme oder spezielle Hardwarekomponenten wie Controller und Bumpbars die Kosten erhöhen können. Beispielsweise kann das Aufrüsten Ihrer Hardware für einen 22-Zoll-Touchscreen etwa 700 USD oder für einen 55-Zoll-Touchscreen bis zu 1200 USD kosten. Wenn ein KDS außerdem spezielle Hardware benötigt, anstatt dass Sie Ihre eigenen Geräte auswählen können, müssen Sie möglicherweise die zusätzlichen Kosten für den Kauf oder das Leasing der erforderlichen Geräte berücksichtigen.
Wenn Sie ein Unternehmen führen, möchten Sie die Kosten senken und unnötige Ausgaben vermeiden. Daher fragen Sie sich vielleicht — ist ein KDS nur ein cooles Feature oder spart es mir tatsächlich Geld?
Die Wahrheit ist, dass ein digitales Bestellsystem Ihrem Unternehmen klare und geldsparende Vorteile bieten kann.
Sie werden Zeit und Geld aufwenden, egal für welche Art von Küchenbestellsystem Sie sich entscheiden — sowohl Papier als auch digitale Systeme benötigen Ressourcen wie Papier, Tinte, Software oder Hardware. Allerdings Das richtige KDS kann eine messbare Rendite für Ihre Investition (ROI) bieten das geht über das hinaus, was ein Papiersystem leisten kann.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie den Wert eines KDS messen können, um den ROI anzuzeigen.
Berechnen Sie Ihre Arbeitsersparnis, indem Sie die Arbeitskosten pro Bestellung berechnen. Ein KDS, das auf einen Blick eine klare Richtung vorgibt und mit einer besser organisierten Küche ein höheres Bestellvolumen ermöglicht. Berücksichtigen Sie die Reduzierung manueller Aufgaben wie Auftragstranskription, Ticketsortierung und Koordination zwischen den Küchenstationen. Ihr KDS kann das sogar ermöglichen ein schnelleres Onboarding für neues Küchenpersonal indem Sie Ihren Ticketing-Prozess systematisieren und vereinfachen.
Messen Sie Ihre aktuelle Fluktuationsrate, die häufig dadurch verursacht wird, dass sich Mitarbeiter frustriert und überfordert fühlen. Überlegen Sie, wie ein KDS hilft Ihnen bei der Klärung von Zuständigkeiten, halten Sie die Anweisungen lesbar und erleichtern Sie die Teamarbeit, um die Moral zu steigern und Ihr Küchenteam zu unterstützen. Eine geringere Fluktuationsrate bedeutet weniger Zeit für Onboarding und Schulung und erhöht gleichzeitig die Kontinuität und Produktivität Ihres Unternehmens mit erfahrenen Mitarbeitern.
Quantifizieren Sie die Reduzierung von Bestellfehlern und Folgekosten im Zusammenhang mit Neuanfertigungen, Rückerstattungen oder Kundenunzufriedenheit. Ein KDS kann zur Verbesserung der Bestellgenauigkeit beitragen, indem es den Ticketvorgang automatisiert, die Kommunikation kodifiziert und alle Bestelldetails übersichtlich anzeigt.
Berücksichtigen Sie die langfristigen Vorteile einer verbesserten Kundenzufriedenheit und -bindung, die sich aus einem effizienteren und genaueren Küchenbetrieb ergeben. Zufriedene Kunden kehren mit größerer Wahrscheinlichkeit zurück und empfehlen das Restaurant weiter, was zu einem nachhaltigen Umsatzwachstum und einem positiven Ruf der Marke beiträgt.
Verwenden Sie Leistungskennzahlen, Bestelltrends und Analysen zu Spitzenzeiten, um Ihr Geschäft auszubauen und Ihre Rentabilität zu verbessern. Durch die Nutzung der wichtigsten Erkenntnisse eines KDS können Restaurants Optimierungs- und Effizienzmöglichkeiten identifizieren, um den Küchenbetrieb kontinuierlich zu verbessern.
Es gibt mehrere KDS-Optionen auf dem Markt. Wie können Sie die beste für Ihr Unternehmen auswählen? Fresh KDS bietet eine einfach zu bedienende Oberfläche mit einem System, das Ihnen dabei hilft, Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.
Wir verstehen die Herausforderungen bei der Küchenverwaltung und haben Funktionen wie robuste Benachrichtigungsfunktionen und benutzerdefinierte visuelle Layouts integriert, um unsere Lösung zur besten Lösung zu machen. Mit Fresh benötigen Sie keinen IT-Experten für die Einrichtung — es ist für jeden einfach, es herunterzuladen und zu bedienen. Dank unserer flexiblen, bildschirmübergreifenden Funktionen können Sie die iPad- oder Android-Geräte Ihrer Wahl verwenden.
Außerdem ist unser System darauf ausgelegt integrieren Sie in Ihre bestehenden Systeme. Wir stellen Ressourcen zur Verfügung, die Sie bei der Einrichtung unterstützen und Ihr KDS mit Ihrem POS, Ihren Geräten und Bestelltools verbinden.
Mit Fresh können Sie alle Ihre Bestellungen bequem an einem Ort organisieren.
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