Votre système d'affichage de cuisine (KDS) fournit-il toutes les fonctionnalités dont votre entreprise a besoin pour traiter les commandes avec précision et efficacité ? Ce blog répond à certaines questions fréquemment posées sur les fonctionnalités du système Fresh KDS et met en évidence ce qui rend notre système parfaitement adapté à votre cuisine.

À quoi sert un système d'affichage de cuisine ?

UNE système d'affichage de cuisine (KDS) est un outil technologique qui permet aux restaurants de gérer les commandes plus efficacement. Les systèmes KDS affichent les commandes sur un ou plusieurs écrans placés dans la cuisine ou la zone de préparation des aliments, ce qui permet aux cuisiniers et aux autres membres du personnel de voir des mises à jour en temps réel sur ce qui doit être préparé. Le but d'un KDS est de :

• Clarifier les priorités des commandes
• Surligner les détails de commande
• Afficher les délais de commande
• Suivez l'efficacité de la cuisine

De plus, Fresh KDS propose des fonctionnalités qui vous permettent de communiquer l'état des commandes à vos clients, gérez efficacement les commandes sur plusieurs écrans et personnalisez le calendrier, la couleur et les alertes sonores pour différents types de commandes.

Comment fonctionne un système d'affichage de cuisine ?

Un KDS fonctionne en recevant les données de commande du point de vente (POS) ou de la plateforme de commande en ligne. Les commandes en ligne peuvent être acheminées directement vers les écrans de la cuisine ou acheminées via le point de vente.

La manière dont le KDS obtient les données de commande dépend du fournisseur, mais il existe deux méthodes courantes. La première consiste à utiliser une API (ou cloud), qui nécessite que le restaurant dispose d'Internet pour que le KDS fonctionne. La seconde consiste à utiliser le réseau local pour se connecter au point de vente à la place d'une imprimante. Cette méthode permet au KDS de recevoir des commandes même en cas de panne d'Internet.

Une fois les commandes affichées sur les écrans KDS, les employés peuvent interagir avec eux: modification de la position des billets en fonction de la prochaine échéance, mise en attente des futures commandes et marquage des articles qui ont été préparés.

Lorsque la totalité de la commande est prête, la cuisine efface (ou « supprime ») la carte de commande de l'écran. Cette action stocke les données relatives au ticket, y compris sa durée d'ouverture, à des fins de reporting. Avec Fresh KDS, vous pouvez suivre chaque type de commande afin d'avoir une idée plus précise des temps d'attente pour chaque expérience client (par exemple, les commandes en ligne peuvent être chronométrées pour être expédiées plus lentement que les commandes sur place).

Quelle est la différence entre un KDS propriétaire et un KDS tiers ?

• UNE KDS de première partie est conçu par le fournisseur du point de vente. Cela ne fonctionnera qu'avec ce point de vente. Square KDS est un exemple de KDS propriétaire.
• UNE KDS tiers s'intègre à de nombreux systèmes de point de vente différents. Fresh KDS est un système d'affichage de cuisine tiers qui fonctionne parfaitement avec les principaux systèmes de point de vente, tels que Square et Clover.

En règle générale, un KDS tiers possède plus de caractéristiques et de fonctionnalités car les systèmes de présentation de cuisine sont la seule priorité de l'entreprise. Avec un KDS tiers, vous pouvez changer de système de point de vente à l'avenir tout en conservant votre KDS.

À quels systèmes de commande Fresh KDS s'intègre ?

Les systèmes d'affichage de cuisine doivent obtenir les données de commande de n'importe où, que ce soit sur le point de vente de la caisse ou sur une source de commande en ligne. Pour ce faire, le KDS doit être intégré au système de commande. Lorsque vous sélectionnez un KDS, vous devez en choisir un qui soit intégré au point de vente que vous avez choisi.

Fresh KDS s'intègre à de nombreuses solutions de point de vente, plateformes de commande en ligne et agrégateurs de commandes de premier plan, notamment Square, Lightspeed, Arryved, Cuboh, Olo, etc. Voir toutes les intégrations actuelles pour Fresh KDS.

Puis-je modifier la disposition de l'affichage ?

Fresh KDS propose une disposition d'écran personnalisable avec des options pour les modes d'affichage en mosaïque, classique, fractionné ou à emporter. Chaque mode d'affichage est également disponible en mode clair, foncé ou paramètres système.

• Vue en mosaïque: affiche le plus grand nombre de billets sur un écran avec les commandes affichées de haut en bas, de gauche à droite.
• Vue classique: Offre un affichage simple et net avec les commandes affichées de gauche à droite sur une rangée horizontale.
• Vue divisée: organise votre affichage par type de commande, les commandes étant affichées de gauche à droite sur deux lignes horizontales distinctes.

À emporter - Permet une gestion efficace des commandes en affichant uniquement les commandes à emporter.

Puis-je envoyer des commandes d'un écran à un autre ?

Avec le niveau Fresh KDS Premium ou Unlimited, vous pouvez choisir communication entre écrans paramètres pour effacer les commandes simultanément ou envoyer des commandes vers des écrans supplémentaires.

• Multicolore : Lorsqu'une commande (ou un article individuel) est effacée depuis cet écran, elle sera effacée sur tous les écrans KDS de votre choix.
• Exposition préparatoire : Lorsqu'une commande passée sur une station de préparation est effacée de l'écran, tous les articles de cette station sont barrés sur l'écran de l'exposition sans que la commande ne soit effacée.
• Envoyer à l'écran suivant: Lorsqu'une commande est effacée de cet écran, elle apparaît sur l'écran KDS suivant de votre choix.
  • Pour configurer plusieurs écrans, vous devez configurer votre point de vente pour qu'il n'envoie les commandes qu'à l'écran KDS de démarrage afin d'éviter les commandes en double. Fresh KDS enverra ensuite la commande à d'autres écrans en fonction de votre configuration.

Comment un KDS va-t-il aider mon entreprise ?

Un KDS peut vous aider à vous améliorer votre rapidité de service, préparez les commandes de manière plus précise et plus efficace et réduisez le gaspillage (déchets de papier et déchets alimentaires). Avec le bon outil, vous pouvez améliorer la satisfaction de vos clients tout en réduisant les coûts commerciaux.

Fresh KDS se distingue en fournissant une plateforme intuitive et flexible qui s'intègre parfaitement à vos systèmes existants. Son suivi des commandes en temps réel garantit que le personnel de votre cuisine est toujours synchronisé, réduisant ainsi les problèmes de communication et les erreurs. Cette meilleure coordination accélère non seulement le processus de préparation, mais garantit également que les commandes sont exécutées avec précision.

Des fonctionnalités robustes, telles que les alertes de commande personnalisées, les types de commandes codés par couleur et la possibilité de suspendre les stations, fournissent à votre équipe les outils dont elle a besoin pour gérer efficacement les volumes élevés. En rationalisant les opérations, Fresh KDS améliore la satisfaction des clients tout en permettant à votre personnel de travailler plus efficacement. Il en résulte un flux de travail plus fluide, une productivité accrue et une activité plus rentable.