Les restaurateurs sont toujours à la recherche de moyens innovants pour inciter les clients à passer leur porte et à y revenir régulièrement. Alors que de nombreux restaurants ont recommencé à rouvrir leurs portes pour les repas sur place ou à emporter depuis le début de la pandémie, il s'agit d'un moment crucial pour attirer les clients possible dans votre restaurant.

Les concurrents directs peuvent proposer des aliments similaires, mais les taux de fidélisation de la clientèle peuvent être radicalement différents. Dans le secteur de la restauration, les types de clients et leurs préférences peuvent varier. Il existe toutefois quelques points communs pour les clients de l'ensemble du secteur.

Voici quelques conseils à connaître si vous souhaitez maximiser votre taux de fidélisation de la clientèle :

Les clients sont visuels

‍Le vieil adage est vrai, on mange d'abord avec les yeux. Les clients s'appuient sur des repères visuels à chaque étape de leur processus, qu'il s'agisse de ce qu'ils pensent en entrant, des produits à commander ou de leur goût délicieux, le tout avant même de prendre une bouchée. Les repas en personne s'appuient sur les sièges, l'éclairage, la disposition de la pièce et le réglage de la table pour communiquer un message aux clients. Ces éléments contribuent à créer une atmosphère générale essentielle aux attentes du client. Votre restaurant proposant des plats à emporter peut avoir une belle esthétique, mais les options de plats à emporter peuvent ne pas avoir le même attrait. Il est difficile pour les restaurants d'offrir la même expérience à leurs clients lorsqu'ils ont moins de contrôle sur les mêmes facteurs visuels. De petits détails, notamment un menu bien conçu, la façon dont les aliments sont préparés et les contenants de livraison dans lesquels les aliments arrivent peuvent faire toute la différence.

Les clients veulent un processus simple

‍Les clients qui passent des commandes de nourriture ne veulent pas perdre de temps à effectuer des étapes inutiles. Si passer une commande en ligne les oblige à créer un nouveau compte sur un site Web, ou à ajouter de nombreux détails ou commentaires pour essayer de bien commander la nourriture, ils seront moins motivés à passer commande. Pour faciliter au maximum les commandes des clients, il est essentiel d'utiliser un système de commande de qualité pour les restaurants. Cela permet aux clients de parcourir votre menu et de passer leur commande facilement, où qu'ils se trouvent. Toutes les options d'une commande en personne peuvent leur être clairement présentées en ligne. Une technologie de commande peut s'intégrer au système de point de vente et à la passerelle de paiement de votre restaurant. Les clients apprécient la commodité des options de paiement à l'avance pour leur repas et la possibilité de donner facilement un pourboire. Cela peut rendre le processus d'enlèvement ou de livraison plus rapide et plus facile pour les clients.

Les clients apprécient la cohérence

‍Compte tenu des changements constants requis en raison de la pandémie, la cohérence est plus difficile que jamais. Votre restaurant peut être contraint de procéder à de nombreux ajustements, mais le maintien d'une qualité constante de la nourriture et du service peut être une norme sur laquelle les clients peuvent se fier, que ce soit en personne ou pour les plats à emporter. Un menu est l'une des premières choses qu'un client rencontre, que ce soit en personne ou en ligne. Si les menus sont conformes à votre image de marque, présentent tous deux des couleurs, une police et un logo similaires et sont faciles à naviguer, cela peut contribuer à créer un sentiment de cohérence. Les clients veulent pouvoir retrouver le confort et la familiarité des plats spécifiques qu'ils ont aimés. Le maintien de l'uniformité des aliments peut contribuer grandement à aider les clients à revenir. S'il est courant de poser des questions sur certains accompagnements ou niveaux d'épices dans les plats, assurez-vous que toutes les options de commande proposent également les mêmes questions afin que les clients puissent obtenir ce à quoi ils s'attendent à chaque fois.

Les clients veulent que vous fassiez les choses correctement du premier coup

‍Il peut être très décevant et frustrant pour un client de recevoir une commande incorrecte. De telles erreurs indiquent au client que le personnel est négligent ou incapable de fournir un meilleur service. Ce problème peut être bien pire lorsqu'il s'agit de commandes à emporter ou de livrer, car les clients ne peuvent souvent pas revenir pour demander une correction. Les clients qui constatent qu'il leur manque des articles pour lesquels ils ont payé peuvent se sentir trompés. Les clients qui ont vécu une expérience négative sont non seulement peu susceptibles d'y retourner eux-mêmes, mais ils sont également susceptibles d'en parler à plusieurs amis et de rédiger un avis négatif en ligne. Ces deux facteurs peuvent porter gravement atteinte à la réputation d'un restaurant, en réduisant la fidélisation de la clientèle et en attirant de nouveaux clients.

Savoir ce que veulent vos clients et comment les mettre en œuvre peut changer la donne pour les restaurants qui souhaitent obtenir un meilleur retour client. Ces conseils aideront votre restaurant à prospérer dès maintenant grâce à un meilleur taux de rétention. La fidélité des clients est essentielle, alors offrez-leur une expérience digne de fidélité.