Es wird viel Mühe, Zeit und Geld in den Aufbau eines Unternehmens gesteckt. Manche würden sagen, es braucht auch Blut, Schweiß und Tränen. Ohne Frage sind die Opfer, die Sie gebracht haben, zweifellos eine Investition, die Sie schützen möchten. Der erste Schritt zur Verbesserung der Rentabilität und des langfristigen Erfolgs Ihres Unternehmens besteht darin, dafür zu sorgen, dass Ihre Mitarbeiter zufrieden, loyal und produktiv sind.

Wussten Sie, dass Mitarbeiterzufriedenheit zu einer höheren Rentabilität Ihres Unternehmens führt?

Das Bureau of Labor Statistics berichtet, dass die Kündigungsquote im Gastgewerbe und im Beherbergungssektor gestiegen ist (5,1%) ist höher als in jeder anderen Branche. Als ob das nicht schon schlimm genug wäre, ist die Fluktuation teuer. Die Ablösung eines Mitarbeiters kostet ein Restaurant rund 5.864 USD, um sich weiterzubilden und auf den neuesten Stand zu bringen.

Glückliche Mitarbeiter neigen dazu, aufzutauchen und zu bleiben.

Wenn Ihre Mitarbeiter zufrieden sind, ist es wahrscheinlicher, dass sie länger bleiben. Ihre Mitarbeiterkonstanz verbessert sich, da zufriedene Mitarbeiter sich seltener krank melden oder den Arbeitsplatz verlassen. Eine bessere Mitarbeiterbindung stellt sicher, dass Sie über ein stabiles und zuverlässiges Team verfügen.

Die Reduzierung der Fluktuation führt zu weniger Talentlücken und weniger Wissensverlust.

Erfahrene Teams sind außerdem effizienter, benötigen weniger Aufsicht und machen weniger Fehler. Und Sie können weniger Zeit und Ressourcen für die Schulung neuer Mitarbeiter aufwenden, wenn Sie die Mitarbeiterfluktuation reduzieren. Ein guter Ruf als Arbeitgeber trägt auch dazu bei, qualifizierte Kandidaten für sich zu gewinnen, was Ihre Geschäftsabläufe weiter verbessert und es einfacher macht, voll besetzt zu bleiben.

Glücklichere Mitarbeiter sind motivierter und motivierter.

Glückliche Mitarbeiter sind von Natur aus konzentrierter und wollen ihre Arbeit gut machen. Zufriedene Mitarbeiter sind oft engagierter und produktiver. Wenn Ihre Mitarbeiter Ihr Geschäftsmodell respektieren, sind sie außerdem motivierter, den Ruf Ihrer Marke aufzubauen und zu schützen.

Glücklichere Mitarbeiter führen zu glücklicheren Kunden.

Weil sie möchten, dass ihr Arbeitsplatz gedeiht, neigen zufriedene Mitarbeiter dazu, weniger Fehler bei der Auftragsvorbereitung zu haben und Dienstleistungen zu erbringen, die über das hinausgehen, was normalerweise erwartet wird. Positive Interaktionen von zufriedenen Mitarbeitern erhöhen die Wahrscheinlichkeit von Folgegeschäften und ermutigen Kunden auch dazu, positive Empfehlungen zu verbreiten.

Wie kann ich mein Küchenpersonal glücklich machen?

Denn zufriedene und engagierte Mitarbeiter wirken sich direkt auf die Produktivität Ihres Unternehmens aus und die Zufriedenheit Ihrer Kunden, sollten Sie sich bemühen, ein positives Arbeitsumfeld zu schaffen. Hier sind ein paar schnelle Möglichkeiten, wie Sie Ihren Mitarbeitern helfen können, sich während ihrer Schicht unterstützt und an Ihrem Arbeitsplatz geschätzt zu fühlen.

Bieten Sie wettbewerbsfähige Löhne an: Bezahlung ist vielleicht nicht alles, aber es ist der Hauptgrund, warum Menschen zur Arbeit gehen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter für ihre harte Arbeit fair bezahlt werden, damit sie sich geschätzt und geschätzt fühlen.

Bieten Sie Schulungen und Weiterbildungen an: Helfen Sie Ihrem Küchenpersonal, sich von Anfang an in seinen Fähigkeiten und Kenntnissen sicher zu fühlen, damit es sich nicht zu überfordert fühlt. Investieren Sie in kontinuierliche Schulungen, um Ihren Mitarbeitern zu helfen, ihre Fähigkeiten zu verbessern und in ihrer Karriere voranzukommen.

Implementieren Sie ein KDS: Die richtigen Werkzeuge helfen dabei, Ihre Küche zu organisieren und eine bessere Teamarbeit zu fördern. Ein Küchenanzeigesystem (KDS) hilft, Stress abzubauen, indem es die Auftragsverwaltung rationalisiert und sicherstellt, dass die Mitarbeiter immer wissen, was sie als Nächstes zubereiten müssen.

Schaffen Sie ein positives Arbeitsumfeld: Machen Sie Ihr Unternehmen an einem Ort, an dem die Leute ihre Zeit verbringen möchten. Fördern Sie eine Kultur des Respekts und der Teamarbeit, in der sich jeder Mitarbeiter unterstützt und geschätzt fühlt.

Sorgen Sie für einen angemessenen Personalbestand: Unterbesetzt zu sein, verursacht lange Wartezeiten für Ihre Kunden und sorgt dafür, dass sich jeder nerviger fühlt. Vermeiden Sie eine Überlastung Ihres Teams, indem Sie genügend Personal einplanen, um geschäftige Zeiten ohne übermäßigen Stress zu bewältigen.

Anstrengungen anerkennen und belohnen: Ihr Küchenteam sollte wissen, wie sehr Sie es schätzen, und Sie sollten Ihre Leistungsträger besonders hervorheben. Würdigen Sie harte Arbeit und Erfolge regelmäßig mit Lob, Auszeichnungen oder Prämien, um die Moral hoch zu halten.

Sorgen Sie für eine offene Kommunikation: Kontinuierliche Verbesserung stellt sicher, dass Ihr Team weiß, dass Sie ständig daran arbeiten, immer besser zu werden. Halten Sie die Kommunikationswege für Feedback, Vorschläge und Bedenken offen, damit sich die Mitarbeiter gehört und an der Entscheidungsfindung beteiligt fühlen.

Förderung der Work-Life-Balance: Jeder hat ein Leben und es ist wichtig zu verstehen, dass Arbeit nicht die oberste Priorität sein wird. Achten Sie bei der Planung darauf, dass Ihre Mitarbeiter Zeit für ihr Privatleben haben. So beugen Sie Burnout vor und sorgen Sie für eine hohe Arbeitszufriedenheit.

10 Best Practices zur Reduzierung von Stress in der Küche

Der Abbau von Stress in der Küche ist ein guter Anfang, um die Erfahrung Ihrer Mitarbeiter zu verbessern und die Mitarbeiterbindung zu fördern. Hier sind zehn bewährte Methoden, die Sie befolgen sollten:

1. Planen und bereiten Sie sich auf geschäftige Zeiten vor

Beobachten Sie die Muster in Ihrem Kundenfluss und bereiten Sie sich auf die Hauptverkehrszeiten vor. Sorgen Sie für eine gründliche Vorbereitung, bevor es hektisch wird. Bereiten Sie die Zutaten vor, organisieren Sie die Stationen und halten Sie die Werkzeuge griffbereit. Verwenden Sie ein Kitchen Display System (KDS), um Bestellungen zu organisieren und übersichtlich anzuzeigen, um Verwirrung und Fehler zu vermeiden.

2. Sorgen Sie für eine klare Kommunikation

Verwenden Sie strategisch positionierte KDS-Bildschirme in Ihrer Küche, um alle auf dem Laufenden zu halten. Überlegen Sie, wie Ihre Bildschirmkommunikation könnte helfen, den Fortschritt zu verdeutlichen, indem Artikel markiert werden, damit alle sie sehen können, oder eine Bestellung von einer Station zur nächsten weiterleitet. Halten Sie kurze Besprechungen ab, bevor es eilig wird, um sicherzustellen, dass jeder seine Rolle und Verantwortlichkeiten kennt.

3. Halten Sie Ihre Küche organisiert

Herumfliegende Papiertickets oder unordentliche Arbeitsbereiche können das Chaos in einer geschäftigen Küche noch verstärken. Sorgen Sie für einen sauberen und organisierten Arbeitsbereich, um die Zeit zu minimieren, die Sie mit der Suche nach Zutaten oder der Bestellung von Chips verbringen müssen. Verwenden Sie farbcodierte Digitaldisplays, damit Ihr Team Artikel schnell identifizieren und Bestelldetails auf einen Blick sehen kann.

4. Stellen Sie Kundenaktualisierungen bereit

Wenn Sie Ihren Kunden automatische Updates zur Verfügung stellen, verbringen Ihre Mitarbeiter weniger Zeit mit der Beantwortung von Fragen. Sie können den Stress in der Küche reduzieren, indem Sie den Kunden helfen, genau zu wissen, wann ihre Bestellung zubereitet wird und wann sie sie abholen können. Mit Fresh KDS können Sie automatische Textbenachrichtigungen zum Bestellstatus einrichten und einen Bildschirm mit Kundenkontakt zur Aktualisierung der Bestellung am Abholschalter.

5. Angemessenes Personal

Lassen Sie Ihr Team nicht im Stich. Planen Sie genügend Küchenpersonal ein, um den Ansturm zu bewältigen. Dies hilft, Engpässe in Ihren Kochlinien zu vermeiden. Schulen Sie Mitarbeiter überfachlich, damit sie bei Bedarf in mehreren Bereichen helfen können.

6. Teamwork fördern

Es gibt weniger Stress in der Küche, wenn die Mitarbeiter klar kommunizieren und zusammenarbeiten können. Fördern Sie ein kollaboratives Umfeld wo Teammitglieder können und wollen sich gegenseitig unterstützen. Fördern Sie eine Kultur des Helfens, wenn jemand überfordert ist, und zeigen Sie den Auftragsstatus in Echtzeit auf Bildschirmen an, damit Ihr Team weiß, was gerade läuft.

7. Bleib ruhig und positiv

Nichts erhöht den Stress so sehr wie eine chaotische Küche mit erschöpften Mitarbeitern. Gehen Sie mit gutem Beispiel voran, indem Sie auch in den geschäftigsten Zeiten ruhig und positiv bleiben. Ermutigen Sie die Mitarbeiter, tief durchzuatmen und ein gleichmäßiges Tempo beizubehalten. Helfen Sie Ihrem Team, den Überblick zu behalten — Sie leisten einen wertvollen Service und die meisten Situationen sind keine Notfälle.

8. Sorgen Sie für angemessene Pausen

Ein überlastetes Küchenpersonal wird anfälliger für akuten Stress, Burnout, Fehler und einen bissigen Umgang mit Teamkollegen oder Kunden sein. Stellen Sie sicher, dass das Personal Pausen hat, um sich auszuruhen und neue Energie zu tanken, bevor die Hauptverkehrszeit beginnt. Wechseln Sie die Aufgaben, um Ermüdung vorzubeugen und die Effizienz aufrechtzuerhalten.

9. Bieten Sie Snacks und Getränke an

Die besten Arbeitgeber ermutigen Sie, ihr Menü zu probieren und Ihre harte Arbeit mit etwas Leckerem zu belohnen. Ein Vorteil, der über das Gehalt hinausgeht, ist die Möglichkeit, nach jeder Schicht zu essen oder zu trinken. Du kannst die Menge an kostenlosem Essen und den Zeitpunkt, zu dem es verzehrt werden darf, einschränken, um die Erwartungen an dein Team zu regulieren. Ermutigen Sie die Mitarbeiter, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, und bieten Sie gesunde Snacks an, um das Energieniveau in längeren Schichten aufrechtzuerhalten.

10. Überwachen und passen Sie Ihre Prozesse an

Betrachten Sie dies nicht als einen Prozess, bei dem Sie alles einrichten und vergessen — Stress abzubauen und Abläufe zu verbessern, erfordert kontinuierliche Aufmerksamkeit und Mühe. Überwachen Sie den Arbeitsablauf kontinuierlich und nehmen Sie bei Bedarf Anpassungen vor. Halten Sie monatlich oder vierteljährlich Nachbesprechungen mit Ihrem Team ab, um zu besprechen, was gut gelaufen ist und welche Bereiche verbessert werden müssen.

Was sind die Vorteile von Fresh KDS für eine gewerbliche Küche?

Fresh KDS bietet zahlreiche Vorteile für eine gewerbliche Küche. Auf höchstem Niveau rationalisieren wir Ihre Abläufe und verbessern die Gesamteffizienz. Zu den Funktionen, die für Ihr Unternehmen von entscheidender Bedeutung sein könnten, gehören:

• Optionen für das Bildschirmlayout, mit dem Sie Ihre Bildschirme entsprechend Ihrem Prozess einrichten können
• Verwaltungsmodus ausschalten um die reibungslose Bearbeitung von Bestellungen zum Mitnehmen an einem Ort zu unterstützen
• Benutzerdefinierte Schwellenwerte für die Abholzeit um Auftragserteilung und Timing an Ihre Geschäftsanforderungen anzupassen
• Warntöne für benutzerdefinierte Bestellungen die dazu beitragen, einen organisierten Arbeitsablauf aufrechtzuerhalten und das Küchenpersonal zu informieren
• Die Farben des benutzerdefinierten Auftragstyps um in der Küche für visuelle Klarheit zu sorgen
• Stationspause und manuelles Halten und Freigeben von Bestellungen bieten Flexibilität in Spitzenzeiten
• Bump Bar-Unterstützung wenn Ihr Team es vorzieht, die Bildschirme nicht zu berühren‍
• Berichte bestellen helfen Ihnen, Ihr Unternehmen regelmäßig zu bewerten und zu optimieren

Sehen Sie Fresh KDS in Aktion

Sind Sie bereit, Ihr Team zu unterstützen, die Mitarbeiterbindung zu verbessern und Stress in der Küche mit Fresh KDS abzubauen? Sehen Sie sich die Demo an, um mehr Funktionen zu entdecken und zu erfahren, warum Fresh das beste KDS auf dem Markt ist.